Spaghetti di quinoa con pomodorini e tonno
Gli spaghetti di quinoa con pomodorini e tonno sono un primo piatto semplice, gustoso e molto pratico e veloce da preparare. Una ricetta naturalmente priva di glutine grazie all'utilizzo della pasta di quinoa, una vera ricchezza per la salute, che può andare incontro alle esigenze culinarie di chi soffre di celiachia o anche semplice intolleranza al glutine.
Gli spaghetti di quinoa con pomodorini e tonno sono una ricetta fresca e particolarmente adatta all'estate, grazie all'utilizzo dei pomodorini freschi colorati, infatti, si ottiene un piatto invitante, che soddisferà tutta la famiglia. Una delizia per gli occhi oltre che per il palato, che stuzzicherà la fantasia con la vivacità dei colori di cui il piatto è ricco.
Gli spaghetti di quinoa con pomodorini e tonno sono un piatto preparato con la pasta di quinoa, un alimento naturalmente privo di glutine, che oltre a poter essere cucinato in "semi", così come si presenta e forse è più conosciuto, lo potrete trovare anche sotto forma di farina o di prodotti più complessi, come pane e pasta. Grazie a queste tipologie di pasta senza glutine, anche se dovete prestare attenzione a ciò che cucinate, potrete più liberamente cucinare anche piatti ai quali siete tradizionalmente abituati ed offrirli a tutta la famiglia.
Leggi anche come fare le Caserecce senza glutine con brotula e mandorle
Ingredienti per 4 persone
- 380 gr di spaghetti (di quinoa)
- 500 gr di pomodorini (colorati)
- 200 gr di tonno (sott'olio)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Come fare gli spaghetti di quinoa con pomodorini e tonno
- Per preparare gli spaghetti di quinoa con pomodorini e tonno iniziate a lavare i pomodorini e tagliateli a metà. Se non trovate quelli colorati potrete sostituirli con i pomodorini freschi comuni o con i dolcissimi datterini, se è periodo.
- In una padella capiente riscaldate un filo d'olio con lo spicchio d'aglio ed aggiungete tonno e pomodorini.
- Mescolate bene i pomodorini poi lasciateli cuocere per una decina di minuti, girandoli ogni tanto. Salateli a fine cottura.
- Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli ancora al dente e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento. Fate insaporire per 1-2 minuti.
- I vostri spaghetti di quinoa con pomodorini e tonno sono pronti, serviteli ancora caldi!
I Consigli di Marianna
Per avere un perfetto primo piatto con la pasta di quinoa dovrete prestare attenzione alla cottura, quindi controllate i tempi indicati sulla confezione e cuocete la pasta per 1-2 minuti in meno se dovete anche saltarla in padella. La pasta di quinoa ha infatti lo svantaggio di scuocere facilmente.
Ricette Correlate
Carciofi in pastella senza uova e senza glutine
I carciofi in pastella sono uno degli antipasti più sfiziosi che ci siano. Semplici, croccanti e gustosi, sono l'ideale in tante circostanze. Se volete provare una pastella più delicata, rispetto a quella tradizionale, che non preveda uova e che sia priva di glutine, vi basterà utilizzare una farina speciale senza...
Gallettas de Maizena
Le Gallettas de Maizena (biscotti di maizena) sono dei biscotti tipici spagnoli, morbidi e delicatamente friabili, dal sapore semplice e delicato che potrete servire per colazione o per accompagnare un buon tè pomeridiano. Fare i biscotti in casa è una di quelle cose che maggiormente rende l'idea di famiglia...
Pasta Frolla senza glutine
La pasta frolla senza glutine è una preparazione di base della classica pasticceria italiana ideata per tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine, quindi ottima per essere consumata in tutta tranquillità anche dai celiaci. Al pari della tradizionale pasta frolla, anche questa versione senza glutine, è una...
Crostata di Marmellata senza glutine
La crostata di marmellata senza glutine è una versione per celiaci della tradizionale crostata alla marmellata, ricetta classica di uno dei dolci più tipici della pasticceria italiana. La crostata è uno di quei dolci preparati con sapienza e diligenza da tutte le nonne, la cui ricetta si tramanda di generazione,...
Bugie senza glutine ripiene
Le bugie senza glutine ripiene di confettura, marmellata o Nutella sono uno dei dolci fritti di carnevale più popolari, amati da tutti, soprattutto dai bambini, con il loro guscio croccante ed il loro morbido ripieno, non lasciano scampo: conquistano tutti i palati. Le bugie senza glutine sono un dolce molto più...
Chiacchiere senza glutine Bimby
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle sfoglie fritte perfette per il periodo di Carnevale, ideali per tutte quelle persone che sono intolleranti al glutine, fondamentale è controllare che gli ingredienti utilizzati sono sempre privi di glutine e cioè gluten free. Le chiacchiere senza glutine Bimby sono...
