Spaghetti del Kremlino
Il caviale è un po' caro, sostituirlo con altre uova di pesce.
Ingredienti per 4 persone
Come fare Spaghetti del Kremlino
- Fare soffriggere gli scalogni tritati finemente in una padella con il burro e appena rosolati versare la vodka e il brodo di pesce.
- Far cuocere la pasta e 5 minuti prima della cottura al dente, mantecarla nella padella con la salsa, aggiungendo se necessario acqua di cottura della pasta.
- Mettere la pasta in un piatto da portata e decorare con il caviale, le olive tagliate a pezzettini e gli albumi finemente tritati e spolverizzare di prezzemolo tritato.
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