Spaghetti degli Innamorati
Una ricetta gustosa e elaborata al punto giusto per tutte le cuoche!
Ingredienti per 2 persone
Come fare Spaghetti degli Innamorati
- Lavare le vongole e le cozze e farle aprire tenendole su fuoco basso in una pentola alta.
- Quando sono tutte aperte toglierle dal fuoco e sgusciarle quasi tutte, lasciando solo qualche vongola con il proprio guscio (per la decorazione dei piatti).
- Lavare le code di scampi.
- Far imbrunire lo spicchio d'aglio in una padella capiente con un filo d'olio.
- Eliminare l'aglio ed aggiungere le code di scampi, lasiarle cuocere per qualche minuto ed aggiungere le vongole e le cozze.
- Cuocere ancora per qualche minuto, nel frattempo scaldare gli spaghetti in abbondante acqua (non troppo salata).
- Lavare i pomodori e il prezzemolo, tagliarli finemente con una mezzaluna.
- Scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella dei molluschi.
- Mescolarli tenendoli su fuoco medio un paio di minuti.
- Togliere dal fuoco ed aggiungere il trito di prezzemolo e pomodoro.
- Spruzzare leggermente di pepe.
- Impiattare e decorare con la paparica e le vongole con il guscio.
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