Spaghetti con Pomodori Secchi
E' un primo veramente buono e semplice, con un saporino delizioso dato dai pomodori secchi. Ho usato gli spaghetti, ma ho provato anche la pasta corta e vi assicuro che va benissimo lo stesso!
Come fare Spaghetti con Pomodori Secchi
Mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata dove cuocerete al dente gli
spaghetti.
In una padella antiaderente versare l'
olio (quanto basta per un soffritto), gli odori lavati e fatti a pezzi grossi, in modo da poterli togliere quando il sugo è pronto ed i
pomodori secchi sgocciolati dal loro olio e tritati grossolanamente.
Far soffriggere ed unire il
pomodoro a pezzi o la
passata.
Aggiungere il
basilico ed aggiustare di
sale.
Far cuocere il sugo finchè non sarà abbastanza ristretto.
Saltare in padella gli spaghetti con il sugo e servire ben caldi e con una spolverizzata di
parmigiano grattugiato.
I consigli di Marianna
Se vi è avanzato in frigo del sugo già pronto, anche con la pancetta ad esempio, aggiungetelo al soffritto sopra descritto! Io l'ho provato ed è da leccarsi i baffi! Il Ricettario
di Marianna
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