Spaghetti con Pomodori Secchi
E' un primo veramente buono e semplice, con un saporino delizioso dato dai pomodori secchi. Ho usato gli spaghetti, ma ho provato anche la pasta corta e vi assicuro che va benissimo lo stesso!
Ingredienti per 4 persone
Come fare Spaghetti con Pomodori Secchi
- Mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata dove cuocerete al dente gli spaghetti.
- In una padella antiaderente versare l'olio (quanto basta per un soffritto), gli odori lavati e fatti a pezzi grossi, in modo da poterli togliere quando il sugo è pronto ed i pomodori secchi sgocciolati dal loro olio e tritati grossolanamente.
- Far soffriggere ed unire il pomodoro a pezzi o la passata.
- Aggiungere il basilico ed aggiustare di sale.
- Far cuocere il sugo finchè non sarà abbastanza ristretto.
- Saltare in padella gli spaghetti con il sugo e servire ben caldi e con una spolverizzata di parmigiano grattugiato.
I Consigli di Marianna
Se vi è avanzato in frigo del sugo già pronto, anche con la pancetta ad esempio, aggiungetelo al soffritto sopra descritto! Io l'ho provato ed è da leccarsi i baffi!
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