Fate bollire un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci californiane.
Lessateli 4 minuti, poi scolateli, asciugateli e tritateli.
In una padella fate dorare uno spicchio d'aglio insieme all'olio.
Unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite una noce di burro diluito con un po' d'acqua di cottura degli spaghetti e salate a piacere.
Quando gli spaghetti saranno cotti, fateli saltare in padella con il condimento.
