Il Ricettario
di Marianna

Spaghetti alla carbonara Bimby

di Marianna Pascarella (aggiornata il 02-03-2015)

Gli spaghetti alla carbonara Bimby sono un primo piatto tipico della cucina laziale e romana in particolare. Semplici ed economici, gli spaghetti alla carbonara si preparano in pochissimo tempo e sono un piatto che piace un po' a tutti.

Gli spaghetti alla carbonara Bimby sono una ricetta che potrete adattare facilmente a tutta la famiglia, se ad esempio dovete servirla anche ai bambini potrete evitare di aggiungere il pepe al condimento, per lasciarlo aggiungere solo agli adulti in ogni singolo piatto. L'unica attenzione che dovrete porre nella preparazione di un buon piatto di spaghetti alla carbonara Bimby è quella di servirli subito!

PREP.
10 minuti

RIPOSO
-

COTTURA
10 minuti

Ricetta per Spaghetti alla carbonara Bimby

Gli spaghetti alla carbonara Bimby sono una ricetta tradizionale che affonda le sue radici al periodo della seconda guerra mondiale. In verità le ipotesi circa le origini della ricetta sono due, una filo napoletana della quale si ha traccia nel trattato Cucina teorico-pratica di Ippolito Cavalcanti e un'altra legata invece all'introduzione del bacon in Italia, con l'arrivo delle truppe americane.

Qualunque siano le sue vere origini, non si possono non riconoscere onore e meriti ad un piatto come questo, semplice, gustoso e senza tempo!

Leggi anche come fare i Bucatini all'amatriciana Bimby

Ingredienti
per 2 persone

320 gr di spaghetti
5 uova (2 intere + 3 tuorli)
200 gr di guanciale
80 gr di pecorino (grattugiato)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

Bimby

Come fare gli spaghetti alla carbonara Bimby

Per preparare gli spaghetti alla carbonara Bimby mettete il guanciale (o la pancetta) tagliato a cubetti nel boccale del Bimby e rosolatelo 3 min. a 100° a vel. soft antiorario.

Unite, sempre nel boccale, le uova e i tuorli, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e abbondante pepe macinato e mescolate 1 min. a vel. 3 antiorario.

Da parte cuocete gli spaghetti e scolateli al dente conservando l'acqua di cottura.

In una spaghettiera mettete gli spaghetti, aggiungete il condimento e se necessario un po' di acqua di cottura della pasta per permettere un buona cremosità del piatto. Mescolate il tutto e servite subito.

I vostri spaghetti alla carbonara Bimby sono pronti!