Spaghetti aglio olio e peperoncino

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )
 

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un primo piatto tipico della cucina italiana di origini partenopee. In verità la paternità della ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino viene rivendicata da diverse regioni d'Italia, anche se le fonti più accreditate la fanno risalire proprio al capoluogo campano, dove la ricetta è famosa come "spaghetti aglio e uoglie".

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un classico della spaghettata di mezzanotte con gli amici, sia perchè si preparano in pochissimi minuti, sia perchè è un piatto fatto con pochi e semplici ingredienti che bene o male abbiamo tutti in dispensa. Simbolo delle lunghe serate estive, quando complice il rinfrescarsi dell'aria che il piacere del pensiero delle vacanze ormai vicine ci si intrattiene volentieri tra un pasto e una risata.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 7-8 minuti
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I Consigli di Marianna

Per questa ricetta potrete utilizzare spaghetti, vermicelli, linguine o altro ancora, purchè scegliate un formato di pasta lungo.

Tra le possibili varianti alla ricetta originale troverete quella più diffusa che prevede l'aggiunta di filetti di acciuga. 

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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