Spadellata di Pollo e Verdure

Ricetta scritta da RicetteDalMondo.it (aggiornata il 19-Nov-2009)

Un ottimo piatto unico che ha verdure e carne.

DIFFICOLTA': Media

Ingredienti per 4 persone

1 petto di pollo o tacchino
2 peperoni
2 gambi di sedano
100 gr di germogli di soia in scatola
250 gr di ananas in scatola con succo
1 manciata di farina
aglio in polvere
sale
curry
olio (extravergine d'oliva)

Come fare Spadellata di Pollo e Verdure

Tagliare il petto di pollo (o tacchino) in bocconcini in misura media.
Pulire e tagliare a listarelle corte i peperoni.
Tagliare a dadini il sedano dopo averlo lavato.
Sgocciolare i germogli di soia e riporli in un piatto preparare un piatto con farina e una spruzzata di aglio macinato.
Infarinare i bocconcini di pollo nella farina e aglio far scaldare in una padella antiaderente due cucchiai di olio extravergine d'oliva, mettere il pollo nella padella abbassando la fiamma e mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci per 5 minuti.
Aggiungere i peperoni e il sedano con un bicchiere di acqua tiepida e lasciare con il coperchio chiuso per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere sale, una spruzzata di curry e i germogli di soia nella padella.
Contnuare a mescolare per qualche altro minuto e aggiungere l'ananas con il suo succo.
Continuare la cottura per circa 4 minuti tenendo presente che i peperoni dovranno essere comunque croccanti ma cotti. Buon appettito!

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