Soupe À L'Oignon (Zuppa di Cipolle)

di Marianna Pascarella (aggiornata il 26-Mar-2014)

Ricetta per preparare una gustosa zuppa di cipolla.

10 minuti

40 minuti

Ingredienti
per 4 persone

Affettare le cipolle e farle ammorbidire cuocendole in una casseruola assieme al burro a fuoco basso.

Aggiungere il sale e il pepe.

Versare nella casseruola con le cipolle la farina e il restante burro.

Continuare a cuocere finchè la farina non si imbrunisce.

Aggiungere acqua e brodo, e lasciar bollire la zuppa per 30 minuti.

Versare in una pirofila profonda e aggiungerci sopra il formaggio a fette.

Aggiungere i pezzi di pane abbrustoliti e la grana grattuggiata.

Infornare il tutto a 250° e lasciare nel forno fino a quando la parte superiore della zuppa non diventa dorata.

Servire calda con del buon vino!

Il Ricettario
di Marianna

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