Soupe À L'Oignon (Zuppa di Cipolle)

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 26-Mar-2014)

Ricetta per preparare una gustosa zuppa di cipolla.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 40 minuti

Ricetta Soupe À L'Oignon (Zuppa di Cipolle)

Ingredienti per 4 persone

500 gr di cipolla (bianca)
150 gr di gruviera
100 gr di grana
q.b di pane (abbrustolito)
80 gr di burro
30 gr di farina
q.b di sale
q.b di pepe

Come fare Soupe À L'Oignon (Zuppa di Cipolle)

Affettare le cipolle e farle ammorbidire cuocendole in una casseruola assieme al burro a fuoco basso.
Aggiungere il sale e il pepe.
Versare nella casseruola con le cipolle la farina e il restante burro.
Continuare a cuocere finchè la farina non si imbrunisce.
Aggiungere acqua e brodo, e lasciar bollire la zuppa per 30 minuti.
Versare in una pirofila profonda e aggiungerci sopra il formaggio a fette.
Aggiungere i pezzi di pane abbrustoliti e la grana grattuggiata.
Infornare il tutto a 250° e lasciare nel forno fino a quando la parte superiore della zuppa non diventa dorata.
Wink
Servire calda con del buon vino!

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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