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Soupe À L'Oignon (Zuppa di Cipolle)

di Marianna Pascarella

Ricetta per preparare una gustosa zuppa di cipolla.

 
 

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare Soupe À L'Oignon (Zuppa di Cipolle)

Soupe À L'Oignon (Zuppa di Cipolle)

10 minuti

-

40 minuti
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Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di cipolla (bianca)
  • 150 gr di gruviera
  • 100 gr di grana
  • q.b di pane (abbrustolito)
  • 80 gr di burro
  • 30 gr di farina
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
 

Preparazione

Affettare le cipolle e farle ammorbidire cuocendole in una casseruola assieme al burro a fuoco basso.
Aggiungere il sale e il pepe.
Versare nella casseruola con le cipolle la farina e il restante burro.
Continuare a cuocere finchè la farina non si imbrunisce.
Aggiungere acqua e brodo, e lasciar bollire la zuppa per 30 minuti.
Versare in una pirofila profonda e aggiungerci sopra il formaggio a fette.
Aggiungere i pezzi di pane abbrustoliti e la grana grattuggiata.
Infornare il tutto a 250° e lasciare nel forno fino a quando la parte superiore della zuppa non diventa dorata.

Wink

Servire calda con del buon vino! Wink
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