Sogliole alla Griglia
Un secondo piatto a base di pesce leggero e nutriente!
Ingredienti per 4 persone
- 4 sogliole
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- 1 limone
- a piacere di insalatine
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Sogliole alla Griglia
- Lavare le sogliole ed eviscerarle.
- Condirle con un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe.
- Cuocerle sulla griglia girandole sui lati.
- A fine cottura elimanare la pellicina nera (che essendosi cotta verrà via facilmente) e servire con fettine di limone su un letto di verdurine.
I Consigli di Marianna
E' preferibile utilizzare una griglia non molto vicina ai carboni per eviare che la sogliala si asciughi troppo e si bruci.
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