Simil Ferrero Rocher

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 04-Jan-2016)

I simil Ferrero rocher sono dei cioccolatini al gianduia che richiamano i famosi cioccolatini ricoperti dalla celeberrima carta dorata: i Ferrero Rocher. Seppur inimitabili, questa ricetta prova a richiamare almeno il gusto di questi famosi dolcetti al cioccolato immancabili nei centrotavola in occasione delle feste, adorati per soddisfare il desiderio di qualcosa di buono in ogni occasione e in ogni momento della giornata.

I simil Ferrero rocher fatti in casa sono delle praline che rappresentano il falso d'autore più goloso che possiate immaginare di preparare, così che quest'anno in occasione di San Valentino, per riempire la calza della befana, o anche solo per omaggiare i vostri amici di una scatola di cioccolatini homemade, il mio consiglio è quello di provare queste prelibatezze!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti RIPOSO: 60 minuti

I simil Ferrero rocher sono il regalo più gradito per il vostro amato, per la vostra mamma, ma anche per voi stessi! Procuratevi una graziosa scatola per cioccolatini e dei colorati pierottini di carta per contenere i rocher e preparatevi a deliziare le vostre papille gustative con un dolcetto che non ha nulla da invidiare alle grandi preparazioni dolciarie dei mâitre chocolatier.

Ingredienti per 16 cioccolatini

250 gr di cioccolato gianduia
35 ml di panna per dolci
16 nocciole (tostate)

Per la Copertura:

Come fare i simil Ferrero rocher

Per preparare i simil Ferrero rocher iniziate a fondere il cioccolato gianduia insieme alla panna, ottenendo una crema densa. Trasferite la crema in una ciotola di vetro o di ceramica, allargatela e lasciatela raffreddare completamente.
Quando la crema si sarà raffreddata e rappresa ulteriormente prendete un piccolo quantitativo alla volta, schiacciatelo un po' tra le mani, sistemate una nocciola al centro e chiudete la pasta di gianduia tutt'intorno, formando una pallina, che complessivamente sarà un po' più piccola di una noce.
Rotolate poi le palline in un piattino dove avrete messo della granella di nocciola, facendola aderire bene tutt'intorno.
Fondente il cioccolato gianduia per la ricopertura insieme alla panna, poi fate raffreddare il composto fino ad arrivare ad una temperatura di circa 35° (se non avete un termometro da cucina verificate la temperatura con un dito, immergendolo nel cioccolato non dovrete avvertire né caldo né freddo).
Ora immergete le praline nel cioccolato e fate colare quello in eccesso.
Sistematele man mano su una gratella. Lasciate raffreddare completamente i cioccolatini, una volta freddi potrete abbassare ulteriormente la temperatura riponendoli in frigorifero.
I vostri simil Ferrero Rocher sono pronti per essere serviti!