Shortbread
Gli shortbread sono dei biscotti al burro della cucina scozzese.
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 40 minuti
Ingredienti per 6 persone
Come fare Shortbread
- Setacciare la farina bianca e la farina di mais su un tavolo da lavoro.
- Al centro aggiungere lo zucchero semolato ed un pizzico di sale.
- Lavorare l'impasto, in questo modo si otterrà un impasto "sbriciolato".
- Ammorbidire il burro tra le mani ed unirlo all'impasto.
- Quando si sarà incorporato bene sbattare l'uovo ed unire anche questo all'impasto.
- Lavorare molto bene il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l'impasto e ricavare una sfoglia.
- Ritagliare i biscotti con un bicchiere o dandogli una forma arbitraria.
- Disporli su una teglia imburrata ed infornarli in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
- A fine cottura dovranno essere croccanti.
- Sfornare gli shortbread e farli raffreddare su una gratella.
- Spolverarli di zucchero a velo e servirli.
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