Sformatini di Riso alla Zucca

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Deliziosi sformatini di riso alla zucca ideali per un rinfresco, una cena in piedi o anche per una festa per bambini...o perchè no, per una festa di Halloween! Con la zucca si rimane in tema!

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 35 minuti
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I Consigli di Marianna

Per la cottura del risotto io ho usato la pentola a pressione ma potete tranquillamente cuocerlo in una pentola normale procedendo come nella preparazione di un comune risotto e raddoppiando il tempo di cottura. Io non ho messo formaggio per varie intolleranze ma potete mantecare il risotto con del burro o del parmigiano oppure servire gli sformatini con una fonduta.

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