Sformatini di quinoa con verdure
Gli sformatini di quinoa con verdure sono un modo molto gustoso, allo stesso tempo semplice e genuino, per iniziare un buon pranzo. Piccole porzioni di bontà che racchiudono tutto il benessere della quinoa, cerale non cereale forse ancora poco conosciuto, ma ricco di proprietà benefiche e di benessere, arricchito da una ricca spadellata di verdure fresche, tra cui scegliere quelle più vicine ai propri gusti o alla stagionalità.
Gli sformatini di quinoa con verdure sono una ricetta davvero molto semplice da realizzare, anche perché la quinoa si cuoce praticamente da sola, fino ad assorbimento dell’acqua. Nel frattempo potrete dedicarvi alla preparazione delle verdure; l’accortezza che dovrete avere è quella di tagliarle a pezzi molto piccoli, così che complessivamente esse non si scontrino troppo con le dimensioni dei semi della quinoa, lasciandoli comunque ben evidenti.
Gli sformatini di quinoa con verdure sono la scelta ideale da servire come antipasto, per aprire un pranzo importante, soprattutto se in stile vegetariano, come potrebbe essere il pranzo di Natale, o anche, magari servito in una porzione più cospicua potrebbe diventare un piatto unico perfetto per le calde giornate estive, ideale anche per la schiscetta in ufficio.
Leggi anche come preparare l'Insalata di quinoa e tonno
Ingredienti per 6 sformatini
Strumenti Utilizzati
- Coppapasta da 9cm diam.
Come fare gli sformatini di quinoa con verdure
Sformato con verdure e quinoa 2
Per preparare gli sformatini di quinoa con verdure iniziate a preparare la quinoa. Sciacquate ripetutamente i semi sotto l’acqua corrente, per eliminare la saponina, quella sostanza amarognola che li riveste.
Sformato con verdure e quinoa 3
A questo punto fateli tostare in un cucchiaio d’olio, per mantenere il chicco integro dopo la cottura, mescolando un paio di minuti. Ora aggiungete l’acqua e lasciate cuocere a fuoco basso fino ad assorbimento. Sformato con verdure e quinoa 4
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione delle verdure. Lavatele, pulitele e tagliatele tutte a cubetti molto piccoli. Potrete scegliere tra le verdure di stagione che preferite, l’importante è creare anche un bel contrasto di colore. Sformato con verdure e quinoa 5
Fate saltare le verdure in un wok per 7-8 minuti (o qualcosa in più se le avete tagliate in maniera più grossa), regolate di sale ed aggiungete la quinoa, le olive e le noci tritate grossolanamente e mescolate tutto insieme. Sformato con verdure e quinoa 6
Quando tutto è pronto, aiutandovi con un cucchiaio, riempite un coppapasta cilindrico di 9-10cm di diametro che avrete sistemato in un piattino. Esercitate una leggera pressione per mantenere la quinoa compatta.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Sformato di patate e zucchine
Lo sformato di patate e zucchine è una preparazione rustica a base di pochi e semplici ingredienti, molto simile alla preparazione tipica della cucina napoletana, conosciuta come gattò di patate. Ottimo sia caldo che freddo, si presta ad essere scelto come alternativa ad un pranzo o una cena quotidiani, diverso dal...
Sformato di zucchine
Lo sformato di zucchine e mozzarella è un timballo semplice e nutriente, a base di verdure e cubetti di mozzarella o provola. Una scelta vegetariana e gustosa, realizzata con pochi e semplici ingredienti, che vi permetterà di beneficiare del massimo gusto, della leggerezza e del nutrimento di questi verdi ortaggi che...
Salmone marinato con zenzero e lime
Il salmone marinato con zenzero e lime è un antipasto semplice e gourmet perfetto per accogliere i vostri ospiti con tutto il gusto di un buon piatto freddo, che può essere preparato anche in anticipo. Ideale per accompagnare pane tostato e bruschette arricchite anche con crema di avocado. Insomma un'idea sprint che...
Sformato di salumi
Lo sformato di salumi è una preparazione rustica molto simile ad un plumcake, che vi permetterà di portare in tavola un'idea carina, semplice e veloce per un aperitivo con gli amici o una cena diversa dal solito. La velocità di preparazione di questa ricetta è sorprendente e il gusto è quello classico che conquista...
Riso al forno
Il riso al forno alla napoletana è uno di quei piatti della tradizione culinaria campana, che nasce come piatto povero di recupero. Questa ricetta nasce infatti per riutilizzare il ragù della domenica che, preparato in abbondanza, spesso avanzava o che serviva appositamente per avere un condimento già pronto anche...
Anello di riso al forno
L'anello di riso al forno, conosciuto anche come sformato di riso, corona o ciambella di riso, è un piatto molto scenografico sebbene sia semplicissimo da preparare. E' una ricetta molto semplice e versatile, variante un po' più particolare del classico riso al forno, che può essere preparata in mille modi,...
Commenti
le tue parole mi lusingano... Sarei davvero felice se tu mi seguissi, informami sempre sulle ricette che provi e su quello che ne pensi! ;-)