Scones
Un'ottima ricetta per gli stones, dei tipici biscotti della tradizione irlandese!
Ingredienti per 4 persone
- 230 gr di farina
- 50 gr di burro
- 40 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo
- 40 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- a piacere di uvetta o aromi vari
- 1 noce di burro
Come fare Scones
- Tagliare a cubetti il burro e lasciarlo riposare a temperatura ambiente.
- Setacciare a fontana la farina, aggiungere un pizzico di sale e il lievito.
- Unire il burro lavorandolo con le mani.
- Incorporare lo zucchero, gli aromi e l'uovo sbattuto insieme al latte.
- Lavorare l'impasto fin quando non risulti omogeneo e consistente.
- Stendere l'impasto tirando una sfoglia (dello spessore di un paio di cm) e tagliare la pasta per ottenere dei dischi.
- Riscaldare il forno a 180°, nel frattempo con una noce di burro inumidire i dischi di pasta in superficie.
- Infornare gli stones per 10 minuti fin quando la superficie non risulti dorata.
- Sfornarli e riporli su una gratella per farli raffreddare.
- Servire gli stones freddi, magari accompagnandoli con della crema pasticcera o con una tazza di tè.
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