Scialatielli con Funghi e Castagne

L'autunno è per antonomasia un periodo dell'anno un po' triste, in cui le foglie degli alberi si colorano di bruno e cadono, riempiendo le strade di folti manti marroncini. Il periodo in cui è tempo di abbandonare i colori dell'estate ma è ancora troppo presto per accendere le luci degli alberi di Natale. Il periodo dell'anno in cui gli uccelli migrano verso i paesi più caldi e quello in cui gli animali iniziano a cercare riparo nelle proprie tane. Ma se si guarda bene all'interno delle case, ci si accorge che l'autunno è anche il periodo dell'anno in cui le famiglie vivono di più la famiglia, quando i bambini amano di più giocare in casa, quando nonni e genitori preferiscono fare una chiacchiera avvolti dal tepore delle mura domestiche, quando una torta appena sfornata rende la merenda un momento magico, quando i primi camini accesi riempiono i cuori di calore e di emozioni che solo l'autunno sa regalare.

E come ogni periodo dell'anno, anche l'autunno regala sapori e profumi che, opportunamente miscelati, in cucina, dipingono i piatti di note inaspettate ed indimenticabili.