Schiacciata di zucchine croccante: La ricetta senza lievitazione!
La schiacciata di zucchine è una ricetta semplice e golosa da sfruttare in mille occasioni. Un gusto delicato per una preparazione che stuzzica l'appetito con gusto e fantasia.
La schiacciata di zucchine è una ricetta semplice e stuzzicante che potrete preparare in mille occasioni, semplice da preparare, richiede davvero pochissimo tempo ed il risultato è buonissimo. Nella versione con le zucchine baby questa ricetta ha dell'incredibile e porterete in tavola qualcosa di unico! Una preparazione rustica vegetariana che potrete offrire a tutti i vostri ospiti, con la sua semplicità e la sua freschezza di ingredienti questa schiacciata fa gola proprio a tutti.
La schiacciata di zucchine è una sorta di pizza rustica sottile, costituita da un'alternanza di consistenze: croccante la sfoglia, morbida alla presenza delle zucchine. Servita a fette si presta ad essere portata in tavola in sostituzione del pane, a striscioline sottili potrete proporla come uno snack sfizioso o un antipasto.
Come fare la schiacciata di zucchine
5 minuti
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40 minuti
La schiacciata di zucchine si prepara con pochi ingredienti e facilmente reperibili in frigorifero. Se avete delle zucchine in eccesso da dover consumare provate questa schiacciatina e potrete subito assaporare tutto il buon gusto di una ricetta semplice e genuina. In alternativa alle zucchine possono essere utilizzate altre verdure, come melanzane, peperoni, asparagi e patate. A piacere sarà possibile arricchirla con cubetti di prosciutto cotto, speck o pancetta.
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Ingredienti per 4-6 persone
- 300 gr di zucchine
- 300 ml di acqua
- 180 gr di farina 00
- 30 gr di parmigiano (grattugiato)
- 30 ml di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Cospargere:
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
- Teglia da forno 34X27cm
Preparazione
Tagliare le zucchine a rondelle
Per preparare la schiacciata di zucchine iniziate a lavare e spuntare le zucchine, per poi tagliarle a rondelle dello spessore di un paio di millimetri.![Tagliare le zucchine a rondelle](images/foto-ricette/s/30698-schiacciata-di-zucchine-0.jpg)
Preparare la pastella
In una ciotola mettete l'olio e l'acqua, aggiungete la farina, il parmigiano, sale e pepe. Lavorate tutto con una spatola, come per preparare una pastella. Ora unite le zucchine ed amalgamatele alla pastella.![Preparare la pastella](images/foto-ricette/s/30698-schiacciata-di-zucchine-1.jpg)
Versare tuto in una teglia
Versate l'impasto in una teglia da forno rivestita con della carta forno, spruzzatela con un filo d'olio ed infornatela in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.![Versare tuto in una teglia](images/foto-ricette/s/30698-schiacciata-di-zucchine-2.jpg)
Cuocere in forno caldo
Quando la schiacciata è ben dorata sfornatela e lasciatela raffreddare, poi tagliatela a fette.![Cuocere in forno caldo](images/foto-ricette/s/30698-schiacciata-di-zucchine-3.jpg)
Servire
La vostra schiacciata di zucchine è pronta per essere servita e gustata!![Schiacciata di zucchine al forno](images/foto-ricette/s/30698-schiacciata-di-zucchine-4.jpg)