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Scarcella Pugliese

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Dolce tipico pasquale pugliese. E' un grande biscotto glassato, la cucinava e regalava ai nipoti mia nonna.  Si può creare di qualsiasi forma colomba, coniglietto, uovo, mia nonna la faceva a forma di cestino (sembrava piu una borsetta)... molto buona e bella da vedere, perche viene anche decorata con codette colorate, ovetti di cioccolata.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 30 minuti
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I Consigli di Marianna

la tradizione vuole l'olio d'oliva,ma se nn piace si puo sostituire con il burro viene piu friabile. per la glassa il succo di limone serve per addensare quindi regolarsi se si vuole piu densa o no.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

giovanna
# giovanna 2016-03-24 17:04
scusa volevo sapere se si mette lo zucchero semolato o lo zucchero a velo per la glassa, quanti albumi e zucchero occorrono? grazie. buonissima.
Rispondi
giovanna
# giovanna 2016-03-24 16:59
scusa volevo sapere se va bene lo zucchero semolato o zucchero a velo per la glassa , quanti albumi e zucchero occorrono? grazie.
Rispondi
 
Daniela C
# Daniela C 2011-04-22 00:56
Ok grazie :)
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maria palumbo
# maria palumbo 2011-04-21 18:09
comunque devo aver sbagliato :oops: :oops: :oops: perchè avevo inserito gli ingredienti per la glassa e le codette nn sono quattro :oops: :oops: ma gli ovetti di cioccolata ...qundi codette a volonta...scusa te :oops: :oops: :oops:
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maria palumbo
# maria palumbo 2011-04-21 18:06
ho usato 200g di zucchero a velo e 1 albume e mezzo limone circa.
Rispondi
Daniela C
# Daniela C 2011-04-20 00:40
Buona :) ma per glassare questo dolce, quanti albumi e zucchero occorreranno??? Grazie
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