Scaloppine di Vitello al succo di Arancia

di Marianna Pascarella (aggiornata il 21-04-2011)

Questo secondo piatto a base di vitello è veramente molto raffinato e particolare.

E' adatto per una cena importante.

Ha il vantaggio di essere molto semplice e veloce da preparare. Ha sapore e profumo eccezionali! Da provare!

PREP.
25 minuti

RIPOSO
-

COTTURA
15 minuti

Ricetta per Scaloppine di Vitello al succo di Arancia

Ingredienti
per 2 persone

300 gr. di fesa di vitello
succo di arancia (1 arancia)
2 cucchiai di farina
10 gr. di burro
1 cucchiaio di olio di oliva (extravergine)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Come fare Scaloppine di Vitello al succo di Arancia

Infarina tutte le fettine di vitello.
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Spremi l'arancia e poi filtra il succo con un colino.

Metti in una padella l'olio extravergine di oliva ed il burro e fai scaldare.
Scaloppine di Vitello al succo di Arancia

Quindi, abbassa la fiamma, e versa il succo di arancia.
Scaloppine di Vitello al succo di Arancia

Condisci con sale e pepe appena macinato.

Fai scaldare e poi sistema le fettine di carne all'interno della padella. Falle cuocere da entrambi i lati per un quarto d'ora.br> Scaloppine di Vitello al succo di Arancia