Sbriciolata senza cottura alle fragole
La sbriciolata senza cottura alle fragole è un dolce fresco che non necessita di forno, che richiama la forma e un po’ il sapore della classica sbriciolata alle fragole, ma che non necessita di cottura, quindi che si prepara una facilità sorprendete e soprattutto senza fonti di calore, ma solo con qualche fase di raffreddamento in frigorifero.
La sbriciolata senza cottura alle fragole è una torta estiva che si prepara in pochissimo tempo e delizierà voi e i vostri ospiti con i suoi sapori delicati della crema al mascarpone e delle fragole fresche che ne caratterizzano la farcitura. Conservata in frigorifero e servita fredda questa torta dà il meglio di se e vi regalerà attimi di bontà.
La sbriciolata senza cottura alle fragole è un dessert estivo da preferire soprattutto quando il caldo vi rende un po’ restii all’accensione di forno e fornelli. Inoltre la sua preparazione è così semplice ed il risultato così appagante che ben presto lo riscoprirete essere uno dei vostri dolci preferiti, tanto nella preparazione quanto nella degustazione.
Leggi anche come fare il Semifreddo alle fragole
Ingredienti per 10 persone
Per la Base:
- 350 gr di frollini (o biscotti secchi)
- 80 gr di burro
- 100 ml di panna per dolci
Per il Ripieno:
- 200 gr di mascarpone
- 100 gr di latte condensato
- 150 ml di panna per dolci
- 400 gr di fragole
Per Decorare:
- q.b. di fragole
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Mixer
- Stampo Ø25cm
Come fare la sbriciolata senza cottura alle fragole
Frullare i biscotti
Per preparare la sbriciolata senza cottura alle fragole iniziate a mettere in un mixer i biscotti (potrete scegliere tra frollini e biscotti secchi) e frullateli con le lame per polverizzarli.
Sbriciolata alle fragole 3
Riunite poi i biscotti polverizzati in una terrina, aggiungete il burro fuso e raffreddato e il latte, amalgamate quindi il composto, otterrete delle grosse briciole. Rivestire lo stampo
Rivestite uno stampo di 25cm di diametro con un foglio di carta forno e distribuite al suo interno poco più della metà del composto, pressate con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base uniforme e sollevate anche i bordi. Mettete la base in frigorifero per farla rassodare per almeno mezz'ora. Lavorare il mascarpone con il latte
Nel frattempo lavorate il mascarpone con il latte condensato, utilizzando le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria. Ottenuta una crema liscia aggiungete la panna che avrete montato in precedenza, amalgamandola con una spatola, con un movimento delicato per non smontarla. Aggiungere le fragole
Aggiungete le fragole lavate a tagliate a pezzi ed amalgamatele alla crema di mascarpone. Riprendete la base della sbriciolata in frigorifero e distribuite la crema al suo interno, livellandola il più possibile. Ricoprite con le restanti briciole di impasto rimaste, ricoprendo completamente la crema. Riponete in frigorifero a rassodare per almeno 2-3 ore prima di servirla. Servire
La vostra sbriciolata senza cottura alle fragole è pronta, servitela con una spolverizzata di zucchero a velo e qualche fragola intera come decorazione.
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