Sbriciolata senza cottura alle fragole
La sbriciolata senza cottura alle fragole è un dolce fresco che non necessita di forno, che richiama la forma e un po’ il sapore della classica sbriciolata alle fragole, ma che non necessita di cottura, quindi che si prepara una facilità sorprendete e soprattutto senza fonti di calore, ma solo con qualche fase di raffreddamento in frigorifero.
La sbriciolata senza cottura alle fragole è una torta estiva che si prepara in pochissimo tempo e delizierà voi e i vostri ospiti con i suoi sapori delicati della crema al mascarpone e delle fragole fresche che ne caratterizzano la farcitura. Conservata in frigorifero e servita fredda questa torta dà il meglio di se e vi regalerà attimi di bontà.
La sbriciolata senza cottura alle fragole è un dessert estivo da preferire soprattutto quando il caldo vi rende un po’ restii all’accensione di forno e fornelli. Inoltre la sua preparazione è così semplice ed il risultato così appagante che ben presto lo riscoprirete essere uno dei vostri dolci preferiti, tanto nella preparazione quanto nella degustazione.
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Ingredienti per 10 persone
Per la Base:
- 350 gr di frollini (o biscotti secchi)
- 80 gr di burro
- 100 ml di panna per dolci
Per il Ripieno:
- 200 gr di mascarpone
- 100 gr di latte condensato
- 150 ml di panna per dolci
- 400 gr di fragole
Per Decorare:
- q.b. di fragole
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Mixer
- Stampo da 25cm di diam.
Come fare la sbriciolata senza cottura alle fragole
- Per preparare la sbriciolata senza cottura alle fragole iniziate a mettere in un mixer i biscotti (potrete scegliere tra frollini e biscotti secchi) e frullateli con le lame per polverizzarli.
- Riunite poi i biscotti polverizzati in una terrina, aggiungete il burro fuso e raffreddato e il latte, amalgamate quindi il composto, otterrete delle grosse briciole.
- Rivestite uno stampo di 25cm di diametro con un foglio di carta forno e distribuite al suo interno poco più della metà del composto, pressate con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base uniforme e sollevate anche i bordi. Mettete la base in frigorifero per farla rassodare per almeno mezz'ora.
- Nel frattempo lavorate il mascarpone con il latte condensato, utilizzando le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria. Ottenuta una crema liscia aggiungete la panna che avrete montato in precedenza, amalgamandola con una spatola, con un movimento delicato per non smontarla.
- Aggiungete le fragole lavate a tagliate a pezzi ed amalgamatele alla crema di mascarpone. Riprendete la base della sbriciolata in frigorifero e distribuite la crema al suo interno, livellandola il più possibile. Ricoprite con le restanti briciole di impasto rimaste, ricoprendo completamente la crema. Riponete in frigorifero a rassodare per almeno 2-3 ore prima di servirla.
- La vostra sbriciolata senza cottura alle fragole è pronta, servitela con una spolverizzata di zucchero a velo e qualche fragola intera come decorazione.
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