Savor
Savor in dialetto emiliano significa sapore...é una marmellata che veniva preparata dai contadini cuocendo a lungo della frutta mista autunnale, ideale per farcire tortelli, dolci natalizi e crostate.
Ingredienti per 2 kg di marmellata
Come fare Savor
- In un pentolone fai bollire il mosto per un'ora.
- Taglia dei tocchetti di frutta e versa nel mosto bollito.
- Riporta a bollore e cuoci a fiamma bassissima per 10 ore.
- Dopo tre ore togli la stecca di cannella.
- Se la marmellata è asciutta allora è pronta quindi aggiungi lo zucchero.
- Mescola bene e riporta a bollore.
- Invasa la marmellata e capovolgi i contenitori ben sigillati per creare il sottovuoto.
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