Sautè di vongole

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il sautè di vongole è un piatto molto semplice, che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti, noto anche come zuppa di vongole, dall'aspetto molto raffinato ed elegante. Il sapore di questa preparazione è delicato e molto particolare allo stesso tempo, il che la rende una preparazione adatta anche ad essere preparata in occasioni importanti.

Il sautè è una preparazione di origini francesi, che comporta la cottura in padella degli ingredienti di base della ricetta, con pochissimo (o addirittura nessun) condimento. Il sautè è un metodo di cottura che viene utilizzato di frequente per cucinare i molluschi, come cozze o vongole, che possono essere preparati insieme o separatamente.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti
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