Sistemate le sarde in un piatto da forno, posizionandole a raggiera e con la coda rivolta verso il centro.
Cuocetele a 750Watt per 6 minuti e poi lasciatele riposare per altri 2 minuti prima di togliere il piatto dal forno.
Nel frattempo pulite e tritate il prezzemolo e l'aglio.
Trasferite le sarde in un piatto da portata, spolverizzatele con il trito, salate e pepate leggermente, poi conditele con l'olio, decorandole con le olive tagliate a metà.
Infine servitele con fettine di pane integrale tostato e, se preferite, leggermente imburrato.
