Sanguinaccio Bimby

di Marianna Pascarella (aggiornata il 03-Feb-2017)

Il sanguinaccio Bimby è una crema dolce a base di cioccolato fondente amaro che si fa soprattutto durante il periodo di Carnevale. Il suo nome deriva dall'utilizzo del sangue del maiale all'interno della ricetta di base per conferire quel gusto acidulo alla crema.

Il sanguinaccio Bimby, è una crema al cioccolato che può essere gustata da sola o per accompagnare dolci e dessert. Durante il periodo di carnevale può essere servito insieme alle chiacchiere, che possono essere intinte al suo interno e rendere ancor più gustosi questi dolci. Questa crema piace a grandi e piccini, può essere la giusta merenda dei vostri bambini, soprattutto se sono in compagnia di amichetti.

10 minuti

30 minuti

20 minuti

Il sanguinaccio è stato riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Basilicata, questa crema viene di solito preparata nel Sud Italia e può essere mangiata accompagnata da savoiardi che possono essere perfetti anche per guarnire una coppa. Questa crema al cioccolato è ottima gustata fredda ma anche tiepida.

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Ingredienti
per 4 persone

1/2 l di latte (intero)
250 gr di zucchero (semolato)
100 gr di cioccolato (fondente)
70 gr di cacao (amaro)
45 gr di amido di mais
20 gr di burro
1 pizzico di cannella
1 bustina di vanillina

Strumenti Utilizzati

Bimby

Come fare il sanguinaccio Bimby

Per preparare il sanguinaccio Bimby prendete il vostro robot e inserite all'interno del boccale il cioccolato fondente, 20 sec. a vel.8.

Una volta tritato il cioccolato aggiungete tutti gli altri ingredienti cioè il latte, il cacao, lo zucchero, il burro, l'amido di mais, la vanillina e la cannella 18 min. a 90° vel. 4.

Una volta pronto il sanguinaccio Bimby trasferite la crema di cioccolato in una ciotola e lasciatela raffreddare ricoperta con della pellicola trasparente.

A parte prendete delle coppette e quando il sanguinaccio sarà abbastanza freddo versatelo all'interno di queste. Il sanguinaccio è buonissimo da solo ma perfetto per accompagnare chiacchiere o savoiardi.