Sancocho
Questo è un piatto unico, una zuppa con carni miste e verdure, si accompagna con del riso bianco.
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 80 minuti
Ingredienti per 6-8 persone
- 2 pezzi di petto di pollo
- 5 pezzi di cotolette (di maiale senza osso)
- 400 gr di carne (di manzo)
- 2 pezzi di pannocchie (fresche)
- 2 pezzi di platano
- 1 pezzo di patata
- 1/4 di zucca
- 1 pezzo di peperone (verde)
- q.b. di pezzemolo
- 2 pezzi di cipolla
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di peperoncino
Come fare Sancocho
- In una pentola grande mettere un po' d’olio (2 cucchiai).
- Aggiungere la carne tutta assieme e lasciarla affinché prenda colore.
- Aggiungere acqua, circa 1/2 l. sale, pepe, peperoncino.
- Coprire e far bollire per 40-50 minuti.
- Togliere la carne e metterla a parte.
- Nella stessa pentola con il sapore della carne aggiungere circa circa 1/3 litri d' acqua.
- Aggiungere i pezzi grossi delle verdure e per ultimi il peperone e la cipolla tagliati sottili.
- Coprire e lasciare bollire (circa 40 minuti più o meno), sino a quando le verdure saranno cotte.
- Rimettere la carne nella pentola e portare a termine la cottura.
I Consigli di Marianna
A piacere si può aggiungere carota, sedano e patate dolci.
