Sancocho

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 07-May-2014)

Questo è un piatto unico, una zuppa con carni miste e verdure, si accompagna con del riso bianco.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 80 minuti

Ingredienti per 6-8 persone

2 pezzi di petto di pollo
5 pezzi di cotolette (di maiale senza osso)
400 gr di carne (di manzo)
2 pezzi di pannocchie (fresche)
2 pezzi di platano
1 pezzo di patata
1/4 di zucca
1 pezzo di peperone (verde)
q.b. di pezzemolo
2 pezzi di cipolla
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di peperoncino

Come fare Sancocho

In una pentola grande mettere un po' d’olio (2 cucchiai).
Aggiungere la carne tutta assieme e lasciarla affinché prenda colore.
Aggiungere acqua, circa 1/2 l. sale, pepe, peperoncino.
Coprire e far bollire per 40-50 minuti.
Togliere la carne e metterla a parte.
Nella stessa pentola con il sapore della carne aggiungere circa circa 1/3 litri d' acqua.
Aggiungere i pezzi grossi delle verdure e per ultimi il peperone e la cipolla tagliati sottili.
Coprire e lasciare bollire (circa 40 minuti più o meno), sino a quando le verdure saranno cotte.
Rimettere la carne nella pentola e portare a termine la cottura.

I Consigli di Marianna

A piacere si può aggiungere carota, sedano e patate dolci.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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