San Pietro al forno
Il san Pietro al forno al vino bianco è un secondo piatto di pesce semplice, leggero e molto gustoso, che si prepara in pochissimo tempo ed è indicato per tutta la famiglia. Una ricetta che non richiede grande impegno nella preparazione, ma che sa offrire un distinto piacere a tavola, nel gustare le carni sode e raffinate di questo pesce.
Il san Pietro al forno è un ricetta semplice per apprezzare il meglio che la natura e il mare sanno offrire. Può essere preparata con i filetti di pesce ma anche con il pesce nella sua interezza, secondo me più scenografico da portare in tavola e da servire anche nelle grandi occasioni. Il pesce san Pietro è un pesce di acqua salata che appartiene alla famiglia delle Zeidae. Si tratta di un pesce con una carne eccellente, con poche spine centrali molto semplici da togliere, pertanto molto indicato per la sfilettatura.
Il san Pietro al forno è solo uno dei tanti modi che la cucina offre per apprezzare questa prelibatezza del mare. Potrete infatti cucinarlo come fate normalmente con altri tipi di pesci, in filetti o interi. E' delizioso anche con patate e pomodorini. Provatelo in tutte le varianti che più vi piacciono.
Leggi anche come fare il Filetto di san Pietro alle erbe aromatiche
Ingredienti per 2 persone
- 1 pesce san Pietro (grande)
- 60 ml di olio d'oliva (extravergine)
- 100 ml di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- q.b. di pepe rosa (in grani)
- q.b. di pepe verde (in grani)
- q.b. di bacche di ginepro
- q.b. di sale
Come fare il san Pietro al forno
San Pietro al vino bianco 2
Per preparare il san Pietro al forno al vino bianco iniziate a preparare un'emulsione aromatica: mettete in una ciotolina l'olio, il prezzemolo tritato, l'aglio tagliato a fettine sottili, il pepe in grani, le bacche di ginepro ed un pizzico di sale. Mescolate tutto con una forchetta.
San Pietro al vino bianco 3
Sistemate il pesce san Pietro pulito in una teglia, inserite un ciuffo di prezzemolo ed un pezzetto d'aglio nel ventre, poi ricopritelo con l'emulsione ed aggiungete il vino bianco. Infornate il pesce in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. San Pietro al vino bianco 4
Regolatevi sui tempi di cottura effettivi anche in base allo spessore del pesce che state cuocendo. Servire
Il vostro pesce san Pietro al forno al vino bianco è pronto per essere servito.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Orata con patate al forno
L'orata con patate al forno è un secondo piatto semplice e dal sapore delicato, che si prepara in pochi minuti e non necessita di particolari attenzioni durante la cottura, ecco perchè si presta ad essere scelta anche come portata quotidiana, ricca di gusto e genuinità. Una ricetta semplice, perfetta per chi ama i...
Filetto di orata al cartoccio con le cozze
Il filetto di orata al cartoccio con le cozze è un’idea semplice e davvero veloce per preparare una portata di pesce sfiziosa e molto particolare, di gusto e di grande effetto, con la quale conquistare i vostri ospiti. Il cartoccio ha infatti sempre un gran fascino su tutti i commensali che, felici di ricevere una...
Orata gratinata
L'orata gratinata al forno è un gustoso e semplice secondo piatto del quale vi innamorerete al primo assaggio. Il gusto semplice dell'orata, la sua consistenza carnosa e succosa, che viene protetta dalla sapiente panatura, vi permetteranno di assaporare uno dei piatti di pesce più semplici e buoni che abbiate mai...
Filetto di orata all'arancia
Il filetto di orata all'arancia è un secondo piatto semplice, leggero e molto veloce da preparare, che richiede davvero pochissimo tempo di preparazione e vi darà la possibilità di gustare questo pesce, dalle carni tenere, dolci e carnose, in modo veramente semplice e aromatico. Il filetto di orata all'arancia è una...
Seppioline gratinate
Le seppioline gratinate sono un secondo piatto semplice e leggero, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto e vuole portare in tavola qualcosa di sano, saporito e che non appesantisca. Le mini seppie preparate in questo modo però non sono solo un piatto buono e leggero, ma anache un'idea super sfiziosa che...
Orata al forno con i frutti di mare
L'orata al forno con i frutti di mare è un secondo piatto semplice, veloce e particolarmente ricco di gusto, da scegliere per una golosa cena quotidiana in famiglia o una portata un po' più particolare e scenografica, perfetta per fare bella figura con qualcosa di buono, che porta in sé i sapori freschi del mare e...
