Salsiccia e zucca al forno

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 12-Nov-2018)

La salsiccia e zucca al forno è una ricetta molto semplice e veloce, perfetta per accontentare tutta la famiglia in poco tempo e con estrema semplicità. Un piatto ideale quando con l'arrivo dell'autunno si ha voglia di sedersi a tavola in famiglia per riscaldare il cuore mentre si consuma un pasto in compagnia. Un piatto colorato dove si incontrano il sapore intenso della salsiccia e quello delicato della zucca e delle patate, due verdure che anche cromaticamente vanno insieme a pennello.

Una deliziosa teglia di salsiccia e zucca al forno con le patate è ideale anche per una cena con gli amici, perfetto perchè può essere preparato in anticipo e cotto al momento, per avere a disposizione tutto il tempo necessario per accoglierli e condividere con loro piacevoli momento ed una cena impeccabile.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 35 minuti

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Ingredienti per 4 persone

600 gr di salsiccia
400 gr di zucca (pulita)
400 gr di patate
qualche ramo di rosmarino
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Come fare la salsiccia e zucca al forno

Per preparare la salsiccia e zucca al forno iniziate a pulire le verdure. Pelate le patate e tagliatele a cubetti, trasferitele in una ciotola piena di acqua fredda e lasciatele una decina di minuti. Sciacquatele e asciugatele tamponandole con della carta da cucina, poi trasferitele in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio, 1-2 rametti di rosmarino e mescolate. Lasciatele insaporire.
Poi passate alla zucca, mondatela e tagliatela a dadini, poi trasferitela in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, un filo d'olio e il rosmarino. Mescolate tutto e lasciate riposare.
Prendete la salsiccia e tagliatela a tocchetti (non troppo piccoli), distribuitela su una teglia rivestita con della carta forno e cuocetela in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti (considerate che il tempo di cottura effettivo dipende dalle dimensioni della salsiccia stessa).
Riprendete anche le verdure e trasferite anche queste su un vassoio rivestito con della carta forno. Infornatele in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti (potete cuocere parallelamente alla salsiccia). Gli ultimi 10 minuti cottura mischiate verdure e salsiccia.
La vostra teglia autunnale di zucca, patate e salsiccia è pronta per essere servita.