Salsicce con Funghi e Patate
Le salsicce con funghi e patate sono una ricetta molto semplice per preparare una cena in poco tempo. In questa ricetta c'è un po' di tutto, la carne e la "sostanza" data dalla salsiccia, il contorno e le "verdure" dato dai funghi e quel gusto sfizioso in più dato dalla pancetta croccante.
Una ricetta che racchiude in sé i sapori della tradizione con un piatto semplice come salsiccia e patate ed un pizzico di innovazione ottenuta dall'aggiunta di altri ingredienti sfiziosi e gustosi. Questo piatto, che io ho preparato al forno, per semplicità e comodità, potrete anche cuocerlo in padella, girando spesso le salsicce per farle cuocere bene.
Per un tocco più leggero potete sostituire le tradizionali salsicce di suino con quelle di pollo o tacchino, in questo caso diminuiscono i tempi di cottura, quindi è preferibile che cuociate prima le patate e quasi a fine cottura aggiungerete le salsicce, quelle sottili hanno bisogno di una decina di minuti per cuocere.
Per dare un sapore più deciso al piatto, invece, utilizzate anche dei funghi porcini, freschi, secchi o surgelati, vanno bene anche misti insieme ad altri funghi, daranno un tocco in più alla vostra ricetta.
Leggi anche come fare le Salsicce di pollo al curry
Ingredienti per 2 persone
Come fare le salsicce con funghi e patate
Salsicce con funghi e patate 02
Per preparare le salsicce con funghi e patate pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una teglia da forno insieme alle salsicce, i funghi ed i cubetti di pancetta.
Salsicce con funghi e patate al forno 3
Irrorate il tutto con un filo d'oli d'oliva, aggiungete un pizzico di sale e qualche rametto di rosmarino. Salsicce con funghi e patate 4
Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Servire
Le vostre salsicce con funghi e patate sono pronte, servitele ben calde.
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Commenti
il problema maggiore per la preparazione sono le patate, che in genere tendono a perdere la giusta consistenza, una volta riscaldate. Per tutto il resto non ci sono problemi.
I funghi puoi cuocerli direttamente nelle teglia, come ho fatto io.
I tempi di cottura dovrebbero essere più o meno gli stessi (se gli ingredienti sono stesi e non si accavallano tra di loro), controlla però sempre "ad occhio" di essere arrivata alla cottura desiderata. Potresti avere bisogno forse di circa 10 minuti in più, ma non molto! :-)
dipende anche dalla qualità delle patate e dalle dimensioni nelle quali vengono tagliate. Comunque sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta! ;-)