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di Marianna Pascarella

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Come fare Salsa Olandese Light


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Salsa Olandese Light
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Ingredienti per 4 persone

  • 4 tuorlo (d'uova)
  • 4 cucchiai di acqua
  • 2 vasetti di yogurt (bianco magro)
  • 1 cucchiaino di limone (succo)
  • a piacere di sale
  • a piacere di pepe (nero)
  •  cannella
 

Preparazione

In una casseruola a bagnomaria mettete i tuorli e l'acqua, mescolando sino ad ottenere un composto schiumoso al quale aggiungete, sempre mescolando, lo yogurt.
Continuate la cottura per 15 minuti sino ad ottenere una salsa cremosa.
Togliete la casseruola dal fuoco, aggungete il succo di limone, il sale, il pepe ed un pizzico di canella.
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