Salsa di Peperoncino Arbol
Ricetta per preparare una salsa molto piccante usata in Guatemalae nelle regioni del Centro America.
Come fare Salsa di Peperoncino Arbol
Mettere i
pomodori e i
pomodorini su di un foglio di carta-forno.
Grigliare i pomodori di tanto in tanto fino a grigliarli su entrambi i lati (dai 10 ai 12 minuti).
Mettere i pomodori in una casseruola.
Aggiungere la
cipolla tritata, l'
aglio tagliato e tostato, il
coriandolo, i
peperoncini Arbol tritati, il
sale e il
pepe.
Portare ad ebollizione e cuocere fino a che le cipolle si ammorbidiscano.
Frullare il tutto in un mixer.
Scolare il liquido in eccesso.
Servire a temperatura ambiente oppure leggermente freddo.
I consigli di Marianna
La salsa può essere conservata in frigorifero dai 3 ai 5 giorni o settimane se congelata. Il Ricettario
di Marianna
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