Salsa di Fragole Bimby
La salsa di fragole preparata con il Bimby è una ricetta semplice per cucinare una salsa dolce, o se vogliamo dirla alla francese una coulis, una tipica salsa che serve per accompagnare dolci, come semifreddi, torte fredde allo yogurt, cheesecake, panna cotta o semifreddi.
La salsa di fragole, soprattutto quella dolcissima preparata con quelle belle fragole fresche e mature è ottima gustata insieme ad uno yogurt bianco compatto o un gelato al fiordilatte.
Ingredienti per 700 gr di salsa
- 500 gr di fragole (mature)
- 1 e 1/2 di limone
- 280 gr di zucchero (semolato)
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare la salsa di fragole Bimby
- Per preparare la salsa di fragole lavate accuratamente le fragole, dopo averle private del peduncolo.
- Sciacquatele abbondantemente, tagliatele in quarti e versatele nel boccale del Bimby.
- Aggiungete lo zucchero ed il limoni premuti.
- Frullate il tutto 10 sec. a vel. 5 e 5 sec. a vel. 7.
- Cuocete poi la salsa di fragole ad 80° per 7 min. a vel. 3.
- Versate la salsa in una terrina e fatela raffreddare bene.
- La vostra salsa di fragole è pronta, fatela rinfrescare un'oretta in frigorifero prima di utilizzarla.
I Consigli di Marianna
La salsa di fragole si conserva in frigorifero in un contenitore chiuso per 5-6 giorni. Potete anche congelare la salsa di fragole e tenerla pronta e disponibile per tutto l'inverno. Per avere un'ottima salsa, naturalmente dolce e ricca di gusto, scegliete le fragole rosse e mature di stagione.
Altro su Salsa di Fragole Bimby
Con questa semplice ricetta potrete anche preparare dolci al cucchiaio rapidissimi, provate ad esempio ad addolcire una ricotta corposa con lo zucchero semolato e servitela in dei bicchierini individuali ricoprendo il tutto con una deliziosissima salsa di fragola.
La salsa di fragole verrà naturalmente densa, non sarà necessario aggiungere addensati come gelatina o altro. La sua consistenza è perfetta per accompagnare ogni tipo di preparazione. Se però volete renderla più gelatinosa, ad esempio per formare uno strato compatto su una cheesecake, ammollate 2-3 fogli di gelatina, poi strizzateli e scioglieteli nella salsa ancora calda.
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