Salsa cocktail (o salsa rosa)
La salsa cocktail, nota anche, soprattutto in Italia, come salsa rosa, è una salsa preparata con un mix di altre salse, dal sapore molto particolare e delicato, che sposa meravigliosamente il pesce, in particolare i crostacei. Solitamente questa salsa viene utilizzata per preparare piatti famosi, come il cocktail di gamberetti, ma con il suo sapore delicato e gustoso può accompagnare perfettamente anche altre portate.
La salsa cocktail è una preparazione molto, che non richiede particolari attenzioni, se non quella di aggiungere un ingrediente alla volta, avendo cura di amalgamare bene il precedente, prima di aggiungere il successivo. Gli ingredienti di base sono maionese e ketchup, c'è chi aggiunge la panna, conferendole un sapore un po' più delicato e chi invece preferisce evitarla, in questo caso gli elementi di base avranno un tono un po' più acceso. Gli aromi che si avvertono nella salsa sono la senape, la salsa Worchester e il Brandy, che le donano anche un gradevole profumo.
La salsa cocktail, con il suo inconfondibile aroma, renderà divina ogni preparazione. Potrete utilizzarla anche per preparare dei fantastici tramezzini o delle spettacolari tartine. Sebbene si venda anche confezionata, pronta all'uso, prepararla in casa è un vero gioco da ragazzi e sicuramente tuffarsi nella sua preparazione ne vale davvero la pena.
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Ingredienti per 4 persone
Come fare la salsa cocktail (o salsa rosa)
- Per preparare la salsa cocktail (o salsa rosa) iniziate a mettere in una ciotola la maionese, quindi aggiungere prima il ketchup e la senape.
- Unite anche il Brandy (o in alternativa il Cognac) e la salsa Worchester, quindi amalgamate tutto delicatamente con un cucchiaio.
- A questo punto aggiungete anche la panna da cucina ed amalgamate anche questa delicatamente, ottenendo una salsa morbida e senza grumi. Una volta pronta lasciate riposare la salsa in frigorifero mezz'ora prima di utilizzarla.
- La vostra salsa cocktail è pronta per l'utilizzo.
I Consigli di Marianna
La salsa cocktail si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico.
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