Salsa allo Yogurt
La salsa allo yogurt, o all'americana dressing, è una salsa fredda, semplice e leggera ottima per accompagnare carne o pesce e soprattutto per rivestire le migliori insalate estive. La salsa allo yogurt ha un sapore semplicissimo ed è davvero leggera, quindi potrete concedervela anche se siete a dieta o se non volete "appesantire la vostra insalata.
La salsa allo yogurt viene generalmente preparata con lo yogurt greco, che conferisce struttura senza appesantire. Con questo yogurt la vostra salsa allo yogurt sarà del tutto simile a quella confezionata, che potete trovare facilmente in tutti i supermercati accanto alle insalate, soprattutto in estate.
Se volete anche voi insaporire le vostre ricche insalate o volete sostituire la più pesantuccia maionese, provate questa deliziosa salsa, per la quale potrete comunque decidere di utilizzare gli aromi o le erbette aromatiche che preferite, caratterizzando la salsa con il gusto che più vi piace.
Se non avete lo yogurt greco potete utilizzare anche quello bianco naturale, non dolce, va bene anche quello light per una versione leggera della salsa. In questo caso vi consiglio di riporre un po' la salsa in frigorifero prima di servirla, per aumentare la consistenza.
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Ingredienti per 200 gr di salsa
- 200 gr di yogurt greco (bianco intero o light)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cucchiaio di limone (il succo)
- 2 fili di erba cipollina (o altre erbe aromatiche)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare la salsa allo yogurt
- Per preparare la salsa allo yogurt mettete lo yogurt in una ciotola, aggiungete sale, pepe ed erba cipollina tritata finemente (in alternativa, o in aggiunta, scegliete anche altri tipi di erbe aromatiche e spezie).
- Aggiungete anche un cucchiaio di olio (sceglietelo extravergine di oliva) ed un cucchiaio di succo di limone filtrato, quindi mescolate bene.
- La vostra salsa allo yogurt è pronta, potete servirla subito o riporla in frigorifero.
I Consigli di Marianna
La salsa allo yogurt si conserva in frigorifero in un contenitore chiuso, per un paio di giorni al massimo.
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