Salsa ai Peperoni

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 04-Oct-2013)

La salsa ai peperoni è una crema di peperoni utilizzata come condimento della pasta o per farcire bruschette o crostini. Questa salsa, che si presta a mille usi in cucina, ha un sapore molto delicato ed una consistenza cremosa, così da essere apprezzata da tutta la famiglia.

La salsa ai peperoni è una ricetta così gustosa da poter facilmente essere abbinata anche a polpette, polpettoni, arrosti o roastbeef, e addirittura anche al pesce, bollito, arrostito o al cartoccio. Pochi e semplici ingredienti che rendono questa salsa buona e versatile, adatta anche ad esigenze vegetariane.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 30 minuti

La salsa ai peperoni è una variante sfiziosa e molto apprezzata della classica salsa al pomodoro, stra conosciuta per la sua sempliità e genuinità, ma spesso anche abusata per le innumerevoli preparazioni che con essa si possono fare. Così se volete cambiare musica al vostro classico piatto di pasta scoprite come fare una salsa con i peperoni.

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Ingredienti per 4 persone

1 peperone (rosso grande)
1 peperone (giallo grande)
q.b. di olio di oliva (extravergine)
1/4 di cipolla
150 ml di pomodoro (la passata)
100 ml di panna da cucina
q.b. di sale
q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

Minipimer

Come fare la salsa ai peperoni

Per preparare la salsa ai peperoni iniziate a pulire i peperoni, togliete il picciolo, i semi e filamenti. Poi tagliateli a cubetti. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in un filo d'olio. Quando la cipolla si sarà ammorbidita aggiungete i cubetti di peperoni e fateli cuocere, girandoli ogni tanto, per una decina di minuti.
Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe e proseguite la cottura. Infine aggiungete la panna e mantecate il tutto.
A fine cottura frullate il tutto con un minipimer (frullatore ad immersione) ed ottenete una crema liscia.
La vostra salsa ai peperoni è pronta per essere utilizzata.