Salmone in crosta di pistacchi al forno
Il salmone in crosta di pistacchi al forno è una ricetta semplice e veloce per un secondo piatto sano, gustoso e nutriente. Un’idea sempre vincente per offrire alla vostra famiglia un piatto di pesce che non li deluderà. Se siete abituati a pensare ad un piatto di pesce saporito come una ricetta lunga ed elaborata vi accorgerete che in verità non è così e che è davvero semplice preparare qualcosa che piace a tutti e che si presenta comunque come un piatto gourmet.
Il salmone in crosta di pistacchi al forno è un piatto di pesce semplice e di gran gusto, con cui preparare una cena completa per tutti. L’ingrediente di base è un bel filetto di salmone, che vi consiglio di scegliere piuttosto spesso e corposo, affinchè la carne resti morbida e succosa. La crosta di pistacchi comunque preserverà il contenuto lasciandolo tenero e saporito.
Il salmone in crosta di pistacchi è solo una delle infinite possibilità che avrete per preparare una ricetta come questa. La “crosta” di copertura potrà infatti essere realizzata con gli ingredienti e gli aromi che più vi piacciono. Potrete scegliere le noci, o altra frutta secca, così come potrete anche evitare quest’ultima e aromatizzare il pane con spezie e aromi che più vi piacciono. In verità potrete anche decidere di utilizzare corn flakes o patatine, per un effetto croccante sfiziosissimo.
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Ingredienti per 4 persone
- 800 gr di salmone (in unico trancio)
- 60 gr di pane (la mollica)
- 5 cucchiai di corn flakes
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2-3 rametti di timo
- 150 gr di pistacchi (sgusciati)
- q.b. di paprika (dolce, affumicata)
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Mixer
Come fare il salmone in crosta di pistacchi al forno
Filetto di salmone al forno 2
Per preparare il salmone in crosta di pistacchi al forno iniziate a sciacquare bene il trancio di salmone e asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina.
Filetto di salmone al forno 3
Preparate la panatura mettete in un mixer il pane, i corn flakes, il prezzemolo, a piacere regolate di sale e di paprika. Frullate tutto per poter rivestire il filetto di pesce. Filetto di salmone al forno 4
Sistemate poi il salmone in una teglia rivestita con della carta forno e ricopritelo con la panatura preparata. Tritate i pistacchi con un coltello poi utilizzateli per completare la panatura. Filetto di salmone al forno 5
Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20-25 minuti circa; a fine cottura la panatura dovrà apparire abbastanza dorata e croccante.
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