Salmone con zucchine

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il salmone con zucchine è un piatto semplice e anche abbastanza veloce, perfetto per preparare una ricetta di pesce gustosa e leggera, dove il filetto di salmone viene abbinato ad una delle verdure che meglio si presta a questo scopo: le zucchine. Per rendere il piatto scenografico, oltre che appetitoso, ho deciso di tagliare le zucchine a julienne, il che le rende così piccole e sottili, da poter facilmente creare un letto sul quale servire il filetto di salmone.

Il salmone con le zucchine è una ricetta perfetta per cucinare il salmone in modo diverso dal solito, utilizzando semplicemente una padella con coperchio, quindi senza utilizzare il forno, e in pochi minuti avrete un ottimo filetto di pesce, morbido e succoso, perfetto per accontentare tutta la famiglia. Con questo piatto potrete apprezzare il gusto intenso di un bel filetto di salmone norvegese che incontra la dolcezza delle zucchine.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti
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