Salatini Fantasia di Pasta Sfoglia

1. Lavate lessate e tritate gli spinaci.
2. Amalgamateli con le due uova, un pò di sale e un pizzico di pepe.
3. Ungete una padella e fatene una frittata alta circa 2cm e lasciatela freddare e poi tagliatela a cubetti.
4. In una ciotola unite la passata di pomodoro, l'origano, il sale e 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva.
5. Tagliate la mozzarella a dadini di circa 1cmx1cm.
6. Tagliate i wurstel a rondelle spesse circa 1cm e mezzo.
7. Tagliate il peperone giallo a listarelle.
   
8. Stendete la sfoglia e procedete nei seguenti modi:

Per le Pizzette:

1. Con un bicchiere tagliate dalla sfoglia dei cerchi.
2. Adagiateli su una teglia con carta da forno e conditeli con la passata di pomodoro condita e un cubetto di mozzarella (oppure senza mozzarella se preferite, potete aggiungere un'oliva)
   

Per i Salatini Verdi:

1. Ponete un cubetto di frittata di spinaci sulla sfoglia a distanza di circa 5 cm dal bordo e circa 3cm l'uno dall'altro.
2. Con in tuorlo d'uovo sbattuto bagnate la sfoglia intorno ai cubetti di frittata.
3. Ripiegate la sfoglia su se stessa in modo da coprire i cubetti e schiacciate in modo da chiuderla bene.
4. Con una tazzina tagliate dei cerchi lasciando il cubetto di frittata al centro del cerchio.
5. Spennellate con tuorlo d'uovo sbattuto e ponete su una teglia con carta da forno.

Per i Salatini con Wurstel:

1. Tagliate dalla sfoglia una lunga striscia di larghezza di 2cm circa.
2. Arrotolate la striscia intorno ad una rondella di wustel.
3. Fissate la chiusura con un pò di tuorlo d'uovo sbattuto e tagliate l'eccesso.
4. Ponete i wustel avvolti nella sfoglia su una teglia con carta da forno e spennellate con tuorlo d'uovo sbattuto.

Per i Salatini con Peperone:

1. Tagliate dalla sfoglia dei rettangoli di pasta di altezza circa 6cm e larghezza 2.5cm circa.
2. Adagiate al centro del rettangolo una listarella di peperone pareggiandola con l'altezza della pasta.
3. Richiuete il rettangolo di pasta a libro intorno al peperone.
4. Mettete su una teglia con carta da forno.
5. Spennellate con tuorlo d'uovo sbattuto.

Cuocete tutti i salatini per 20 minuti circa a 170°C in forno ventilato.
Servite caldi.

Buon appetito!