Salame di Cioccolato senza uova
Il salame di cioccolato senza uova è la versione vegetariana e vegana del classico salame al cioccolato. Un dolce molto semplice preparato con cioccolato fondente, cacao, biscotti secchi, burro e zucchero: pochi ingredienti per realizzare uno dei dolci più golosi che ci sia, amato anche dalle mamme per la sua praticità e dai bambini per il suo sapore.
Il salame di cioccolato senza uova, non contenendo uova crude, oltre ad essere più sicuro, soprattutto per bambini e donne in gravidanza, si conserva anche più a lungo, in frigorifero potrete tenerlo anche per 8-10 giorni (se dura!). In questo dolce l'effetto legante viene dato dal burro e dal cioccolato fondente, che rassodandosi in frigorifero danno struttura al tutto.
Il salame al cioccolato senza uova è un dolce molto pratico, che può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino al momento di servirlo!
Leggi anche come fare il Salame alla Nutella
Ingredienti per 8 persone
- 200 gr di biscotti secchi
- 70 gr di cacao amaro
- 70 gr di cioccolato fondente
- 130 gr di burro
- 100 gr di zucchero (semolato)
- 70 gr di nocciole (tostate)
- 2 cucchiai di latte
Come fare il salame di cioccolato senza uova
Salame al cioccolato senza uova 2
Per preparare il salame di cioccolato senza uova mettete i biscotti secchi in una ciotola e sbriciolateli grossolanamente con le mani, ottenendo delle briciole più o meno grosse, non importa che siano tutte delle stesse dimensioni.
Salame al cioccolato senza uova 4
Unite ai biscotti sbriciolati anche il cacao, lo zucchero e le nocciole tritate grossolanamente e mescolate bene il tutto. Salame al cioccolato senza uova 6
In un pentolino dal fondo spesso fate fondere il burro con il cioccolato fondente ed aggiungete al composto di biscotti. Salame al cioccolato senza uova 8
Amalgamate gli ingredienti, se necessario con un paio di cucchiai di latte (non molto altrimenti rischiate di avere un composto troppo molle) e modellate formando un salame. Salame al cioccolato senza uova 10
Avvolgete il salame di cioccolato in un foglio di carta forno e fatelo riposare in frigorifero almeno 4 ore, per farlo rassodare.
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Commenti
concordi perfettamente! Il salame al cioccolato è sicuramente anche uno dei miei dolci preferiti! ;-)
con troppo cioccolato fondente rischi che il salame al cioccolato venga troppo duro. Puoi provare... otterrai una consistenza più "compatta" rispetto a quello indicato da me nella ricetta! ;-)
il salame al cioccolato si fa tradizionalment e con le nocciole, che hanno un sapore che incontra benissimo quello del cioccolato. Forse con le noci è un po' più insolito, ma nessuno ti vieta di farlo, anzi... è una bella novità! ;-)
fammi sapere come viene e cosa ne pensa anche tuo figlio! ;-)
proprio per l'assenza di uova questo salame al cioccolato può essere conservato più a lungo. Tienilo chiuso nella carta da forno o alluminio, in frigorifero. ;-)
se non ci sono le uova "crude" puoi conservarli tranquillamente in frigorifero! ;-)
sono contenta che tu abbia trovato la ricetta che fa al caso tuo. Per la lavorazione io ti consiglio di procedere a mano, poichè è talmente semplice che non servono particolari "attrezzi"! :-)
certamente! Puoi anche non metterle! ;)