Saganaki

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il saganaki o feta fritto è un antipasto tradizionale greco, uno di quei piatti serviti come mezzedes, quelle che gli spagnoli chiamerebbero tapas e noi italiani stuzzichini. Si tratta infatti di una pietanza che può essere gustata sia come antipasto, sia come spezzafame nell'attesa del piatto principale.

Il saganaki viene preparato con un formaggio a fette spesse, impanato e fritto. In genere il saganaki viene preparato con un formaggio tipico locale il kaseri, ma visto che tutto sommato questo formaggio è piuttosto difficile da reperire nei nostri supermercati, è subito bene sapere che il kaseri lo si può sostituire facilmente con il formaggio feta e che viene molto spesso preparato proprio con quest'ultimo, ecco perchè il saganaki è a volte conosciuto anche come feta fritta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 3 minuti
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I Consigli di Marianna

La doppia impanatura serve per rendere la panatura più resistente e croccante. Volendo potete impanarlo anche 3 volte.

Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

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Commenti  

Laura De Vincentis
# Laura De Vincentis 2015-09-13 11:46
Ma pensa, mio figlio in Austria ne mangia in grandi quantità. Ora che siamo rientrati in Italia, ho preso la feta ma, non avevo proprio idea di come farla! Questa ricetta mi capita proprio al momento del bisogno! Grazie!!! :)
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Marianna Pascarella
# Marianna 2020-07-16 19:21
Ma dai!! Ne sono felicissima!! :)
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Giuseppe
# Giuseppe 2020-06-28 14:28
Ciao Laura, perché tuo figlio la mangiava in Austria?
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Marianna Pascarella
# Marianna 2015-09-13 12:08
Ciao Laura, questa si chiama telepatia o fortuna.... ;-)
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antonia
# antonia 2015-09-12 20:36
Buona come secondo basta una insalata ed è fatta
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Marianna Pascarella
# Marianna 2015-09-12 20:37
Verissimo Antonia!
Hai perfettamente ragione! ;-)
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