Saccottini alla crema con gocce di cioccolato

I saccottini alla crema con gocce di cioccolato sono delle gustose e morbide brioche arrotolate, farcite con morbida crema pasticcera arricchita da gocce di cioccolato fondente.

di Marianna Pascarella

I saccottini alla crema con gocce di cioccolato sono delle soffici e ricche briochine per la merenda dei vostri bambini. Semplici e morbidissimi questi saccottini sono preparati con una semplice pasta brioche, senza alcuna sfogliatura di burro, il che li rende ancora più leggeri e digeribili.

I saccottini alla crema preparati anche una domenica pomeriggio, per offrirli insieme ad un caffè a degli amici, piaceranno tantissimo a grandi e piccini! Ed anche se in genere sono i dolci al cioccolato che fanno strage di palati, bisogna ammettere che questi saccottini sapranno tenere testa a qualunque golosità al cioccolato!

Indice

Ingredienti
Procedimento
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Come fare i saccottini alla crema con gocce di cioccolato

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I saccottini alla crema con gocce di cioccolato possono essere preparati anche con un gusto più semplice e delicato, omettendo le gocce di cioccolato e lasciando così solo il sapore della crema pasticcera alla vaniglia, in ogni caso vi consiglio di provarli almeno una volta anche così come li ho realizzati, perchè sono davvero buonissimi.

Leggi anche come fare i Saccottini veloci alla Nutella

Ingredienti per 10 saccottini

Per l'Impasto:

270 gr di farina manitoba
70 gr di zucchero (semolato)
120 ml di latte
1 uovo (intero)
70 gr di burro (a temperatura ambiente)
10 gr di lievito di birra (fresco)
5 gr di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la Farcitura:

300 gr di crema pasticcera
100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione

Brioche alla crema 2

Per preparare i saccottini alla crema con gocce di cioccolato iniziate a riunire in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, l'estratto di vaniglia e l'uovo. Aggiungete il latte a temperatura ambiente nel quale avrete sciolto il lievito di birra sbriciolato ed iniziate a lavorare l'impasto con la frusta piatta.

Brioche alla crema 3

Ora aggiungete il burro morbido a pezzi e proseguite la lavorazione con il gancio, per farlo incordare. Trasferite l'impasto su una spianatoia, formate un panetto e mettetelo in una ciotola a lievitare per almeno 3-4 ore, o comunque fino al raddoppio.