Rustico 'Agitato' di Manù
L'ho visto fare per la prima volta in una nota trasmissione televisiva, ma...ovviamente ho apportato le mie modifiche, riscuotendo molto successo!!
La particolarità sta nel fatto che per l'impasto non ci si sporcano le mani ma deve essere "agitato" in un contenitore.
Ingredienti per 10 persone
- 200 gr di farina (tipo 00)
- 175 gr di farina manitoba
- 100 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 150 ml di olio di oliva (extravergine)
- 12 gr di lievito di birra
- q.b. di sale
Per il ripieno
Come fare Rustico 'Agitato' di Manù
Servire
Infornate a 200°C per 40 - 45 minuti, fin quando la pasta non si colorisce.
I Consigli di Marianna
Il ripieno è molto a gusto personale, come del resto le quiche. Io ho usato verdure miste: spinaci e scarola; ma può essere fatto anche con wustel,piuttosto prusciutto cotto o altro. Lo stesso vale per il formaggio, l'importante che sia uno morbido che nel forno si fonde.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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