Ricette semplici e veloci
Apri il menu Chiudi il menu Ricerca
Seguimi su Facebook Seguimi su Instagram Seguimi su Pinterest Seguimi su Twitter Seguimi su Youtube
  • Home
  • Categorie
  • Dolci
  • Nutella
  • Feste
  • Raccolte
  • Rubriche
  • Guide di Cucina
  • eBook
  • Contatti
  • Chi sono
 
Ricette Antipasti

Ricette per Pasqua

Pastiera Napoletana, Casatiello, Tortano, Colomba, Migliaccio

Prova le mie ricette per Pasqua

Rotolo di Pan di Spagna salato

di Marianna Pascarella

Avete presente quei deliziosi rotoli ripieni di creme di vario tipo? Dei dolci davvero irresistibili! Bisogna ammettere però che anche la loro forma, aiuta la ricetta ad apparire invitane ed appetitosa. E chi lo dice che possono essere solo dolci? Avete mai provato a farne una versione salata? Se non l'avete fatto, provateci e non ve ne pentirete! In questa ricetta vi mostro come fare un Rotolo di Pan di Spagna Salato con un ripieno semplice e delicato realizzato con un formaggio cremoso come lo stracchino (che potete sostituire con la robiola o la crescenza) ed il prosciutto cotto.

 
 

Potete variare il ripieno in base ai vostri gusti, magari provandolo anche con Philadelphia e speck, o ricotta e salame, oppure, scegliete voi il vostro ripieno preferito e consigliatelo anche a me! Ultimo accorgimento, se avete delle uova fresche paesane da utilizzare, queste vi garantiranno un bel colorito al pan di spagna, altrimenti come ben sapete spesso le uova del supermercato sono di un giallino tenue, in questo caso per aumentare la gradazione di colore del vostro rotolo e renderlo più appetibile, potete aggiungere un pizzico di zafferano ai tuorli sbattuti che andrete ad aggiungere all'impasto.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
  • Altre ricette simili

Come fare Rotolo di Pan di Spagna salato

Rotolo di Pan di Spagna salato

30 minuti

30 minuti

20 minuti
Stampa / PDF
Condividi
Twitta
Pinna
Condividi

Leggi anche come fare il Pan di spagna classico

 

Ingredienti per 4 persone

Per ilRotolo:

  • 100 gr di farina
  • 4 uova (intere)
  • 45 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo (per torte salate)

Per il Ripieno:

  • 250 gr di stracchino (o robiola)
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • q.b. di erba cipollina
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
 

Preparazione


Montare a neve gli albumi

Per preparare il Rotolo di Pan di Spagna salato iniziare a montare a neve gli albumi, quindi aggiungere la farina setacciata con il sale ed il lievito, continuando a mescolare con le fruste.Montare a neve gli albumiRotolo di Pan di Spagna Salato

Sbattere i tuorli

Sbattete leggermente i tuorli (eventualmente con l'accorgimento dello zafferano) ed uniteli al composto, mescolando delicatamente.Sbattere i tuorli

Rotolo di Pan di Spagna Salato

Aggiungete anche il burro fuso e raffreddato.Rotolo di Pan di Spagna SalatoAggiungere il burro

Infornare

Versate il composto in una teglia rivestita con della carta forno, livellate un po' ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.InfornareRotolo di Pan di Spagna Salato

Far raffreddare il pan di spagna

Sfornate il pan di spagna e sistematelo tra due canovacci umidi per farlo raffreddare (evitando in questo modo che perda tutta l'umidità).Far raffreddare il pan di spagnaRotolo di Pan di Spagna Salato

Preparare il ripieno

Preparate il ripieno amalgamando lo stracchino (o il formaggio che avete scelto) con un po' di erba cipollina, sale e pepe.Preparare il ripieno

Farcire il pan di spagna

Stendere sulla superficie del rotolo il formaggio e ricoprire con il prosciutto cotto.Farcire il pan di spagnaRotolo di Pan di Spagna Salato

Arrotolare il rotolo

Arrotolare il rotolo e chiuderlo con la pellicola e farlo riposare in frigorifero per una mezz'oretta, per permettergli di prendere bene la forma, quindi eliminare la pellicola ed affettarlo.Arrotolare il rotolo

Servire

Il vostro Rotolo di Pan di Spagna salato è pronto!Rotolo di Pan di Spagna Salato
Stampa / Salva
 
Dai un Voto!
1 1 1 1 1
Media 4.94 (394 Voti)
Mostra i Commenti

Aggiungi commento



Codice di sicurezza
Aggiorna

Invia
Annulla

ASPETTA! Leggi anche queste:

  • Rotolo mimosa con crema pasticcera al limone. La ricetta per la festa della donna

    Rotolo mimosa con crema pasticcera al limone. La ricetta per la festa della donna

  • Torta mimosa salata. La torta rustica per la Festa della Donna!

    Torta mimosa salata. La torta rustica per la Festa della Donna!

  • Pan di spagna salato soffice, per torte salate a strati!

    Pan di spagna salato soffice, per torte salate a strati!

  • Torta al limone sofficissima. La ricetta per farla perfetta!

    Torta al limone sofficissima. La ricetta per farla perfetta!

  • Rotolo al caffè con crema al mascarpone. Ricetta senza uova crude!

    Rotolo al caffè con crema al mascarpone. Ricetta senza uova crude!

  • Fusilli con stracchino e noci, delicati e cremosi!

    Fusilli con stracchino e noci, delicati e cremosi!

IN PRIMO PIANO

Seguimi su FacebookGuarda i miei PinGuarda i miei scatti su InstagramGuarda i miei Video


Ricetta di Pasqua
Casatiello napoletano. La ricetta originale del rustico di Pasqua!


Primo Piatto
Brodo di cappone


Secondo Piatto
Orata al cartoccio


Cheesecake
Cheesecake light


Dolce
Frutta stregata


Dolce Vegano
Cremini

 

Il dolce di Pasqua
Pastiera napoletana, la ricetta e i segreti per farla perfetta!


Ricetta etnica
Fagioli alla messicana con salsiccia (La ricetta originale!)

 
  • Chi Sono
  • Contattaci
  • Privacy
  • Cookie Policy
  • Collaborazioni

© Copyright 2006-2023
I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
RicetteDalMondo.it e' un sito di FOODIE LAB di Marianna Pascarella - P.IVA IT09215191215 / REA NA-1016927
Login / Registrati