Rotolo di Pan di Spagna Salato

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Avete presente quei deliziosi rotoli ripieni di creme di vario tipo? Dei dolci davvero irresistibili!
Bisogna ammetere però che anche la loro forma, aiuta la ricetta ad apparire invitane ed appetitosa.
E chi lo dice che possono essere solo dolci? Avete mai provato a farne una versione salata? Se non l'avete fatto, provateci e non ve ne pentirete! In questa ricetta vi mostro come fare un Rotolo di Pan di Spagna Salato con un ripieno semplice e delicato realizzato con un formaggio cremoso come lo stracchino (che potete sostituire con la robiola o la crescenza) ed il prosciutto cotto. Potete variare il ripieno in base ai vostri gusti, magari provandolo anche con philadelphia e speck, o ricotta e salame, oppure... scegliete voi il vostro ripieno preferito e consigliatelo anche a me! ;)
Ultimo accorgimeto, se avete delle uova fresche paesane da utilizzare, queste vi garantiranno un bel colorito al pan di spagna, altrimenti come ben sapete spesso le uova del supermercato sono di un giallino teue, in quetso caso per aumentare la gradazione di colore del vostro rotolo e renderlo più appetibile, potete aggiungere un pizzico di zafferano ai tuorli sbattuti che andrete ad aggiungere all'impasto.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 30 minuti COTTURA: 20 minuti
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