Rotolo di frittata alle zucchine
Il rotolo di frittata alle zucchine è una frittata arrotolata farcita con stracchino e prosciutto cotto, servita fredda, che prende forma in frigorifero. Questa ricetta è perfetta quando si vuole giocare d'anticipo e si vuole avere la cena pronta o semplicemente se si hanno ospiti e non si vuole cucinare al momento.
Il rotolo di frittata alle zucchine è una variante della classica frittata di zucchine al forno, che conquista il palato di tutti grazie alla golosa farcitura, per la quale potrete comunque deliziarvi in base ai vostri gusti, scegliendo l'abbinamento di ingredienti che più vi piace. Inoltre questa frittata ha anche il vantaggio di essere cotta in forno, evitando così la classica frittura ed arricchendo la ricetta di semplicità e leggerezza.
Il rotolo di frittata alle zucchine è la ricetta perfetta per una cena improvvisa, per arricchire il vostro solito antipasto o per "camuffare" le verdure a qualche componente della famiglia che non tanto le preferisce. Infatti in questa frittata la presenza di zucchine è massiccia e con una sola portata servirete secondo piatto e contorno, all'insegna del benessere e del nutrimento con gusto!
Leggi anche come fare il Rotolo di frittata filante
Ingredienti per 6 persone
- 6 uova
- 500 gr di zucchine
- 30 gr di parmigiano
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Farcire:
- 150 gr di stracchino (o crescenza)
- 150 gr di prosciutto cotto
Strumenti Utilizzati
- Teglia Rettangolare 24x32cm
Come fare il rotolo di frittata alle zucchine
- Solo quando sarà completamente fredda apritela e spalmate su tutta la superficie lo stracchino (o crescenza, a seconda dei gusti). Poi ricoprite il formaggio con le fette di prosciutto cotto ed arrotolate ancora, questa volta staccando man mano la carta forno. Sigillate il rotolo di frittata con la pellicola per alimenti e lasciatelo rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.
I Consigli di Marianna
Coperto con pellicola per alimenti, il rotolo di frittata può essere conservato fino a 2-3 giorni in frigorifero.
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Commenti
infatti! Può sembrare un'impresa titanica, ma in verità è davvero molto semplice!! ;-)
:P
sono felicissima che tu l'abbia provato e che sia piaciuto!! Penso che sia ideale davvero per tantissime occasioni! ;-)