Rotolo di frittata al forno
Il rotolo di frittata al forno è una ricetta molto semplice per preparare un secondo piatto veloce e portare così in tavola una piccola novità, che rende la "solita" cena più simpatica e gradita, da grandi e piccini. Questa frittata inoltre è cotta al forno, quindi non apporta troppe calorie dovute alla frittura, ma vi posso assicurare che ha tantissimo gusto. Io in genere la preparo con una farcitura molto delicata di prosciutto cotto e provola a fette (o sottiletta), ma chiaramente (come accade sempre in questi casi) a voi la scelta!
Il rotolo di frittata al forno con prosciutto cotto e provola filante è una soluzione molto semplice, pratica e sfiziosa per servire quella che potrebbe sembrare una banale frittata al forno, in modo molto diverso dal solito, con un gusto ed una marcia in più. La stessa ricetta la potrete proporre tanto per la cena quanto per una antipasto o un aperitivo con gli amici. Vi basterà semplicemente tagliare il vostro rotolo a fette e magari servire quelle che sembreranno delle bellissime girelle infilate con degli stecchini. In questo modo diventeranno un piccolo finger food, goloso e molto semplice da mangiare.
Il rotolo di frittata al forno è la scelta perfetta anche per preparare la cena in anticipo. Vi basterà infatti preparare la vostra frittata, farcirla e arrotolarla, quindi lasciarla riposare in frigorifero fino al momento di servirla. Quando dovrete portare in tavola la cena non vi resterà che passare qualche minuto il rotolo nel forno caldo, per riscaldare la preparazione e far fondere il formaggio. Chiaramente, come vi ho già anticipato, questo rotolo si presta alle più svariate farcitura, a voi la scelta di quel che volete trovare al suo interno, magari anche semplicemente facendo una ricerca di quello che avete a disposizione in frigorifero.
Leggi anche come fare il Rotolo di frittata freddo
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova (intere, grandi)
- 100 ml di latte
- 150 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di provola (a fette)
- 40 gr di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare il rotolo di frittata al forno
Lavorare le uova con latte, parmigiano e aromi
Per preparare il rotolo di frittata al forno iniziate a preparare una classica frittata al forno. Riunite quindi le uva in una terrina, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e lavorate un po' le uova con una frusta a mano o una forchetta. Poi unite anche il latte (che rende la frittata più morbida) e il formaggio (che invece la rende più saporita). Lavorate anche questi ingredienti.
Cuocere la frittata in forno caldo
Distribuite il battuto d'uovo in una teglia, che avrete rivestito con della carta forno (in questo modo non dovrete aggiungere neanche l'olio!). Infornate la frittata in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti. Sfornate il rotolo (lasciando il forno acceso) e arrotolate la frittata con tutta la carta forno (in questo modo andrete a dare subito la forma al rotolo). Farcire la frittata, arrotolare e cuocere di nuovo in forno
Aspettate un minuto e riaprite il rotolo, distribuite sulla superficie il prosciutto cotto e le fette di provola, quindi richiudete bene il rotolo su se stesso, staccando man mano la carta forno, ma senza toglierla completamente, perchè questa vi è utile per mantenere la frittata ben chiusa a rotolo. Sistemate quindi il vostro rotolo di nuovo sulla teglia e ripassate in forno per circa 5 minuti, giusto il tempo di sciogliere il formaggio. Servire
Il vostro rotolo di frittata è pronto, servitelo a fette ancora caldo (in questo modo risulterà ancora filante).
I Consigli di Marianna
Pensate che Noemi non mangia uova assolute, praticamente da quando è nata. All'inizio aveva una forma di intolleranza, per cui quando le mangiava stava male, così abbiamo smesso di dargliele. Quando ha compiuto 1 anno il dottore ci ha detto di re-inserire le uova nella sua dieta ed abbiamo provato con tutte le forme di frittate possibili ed immaginabili, ma niente da fare! Lei di uova o frittate proprio non ne voleva sapere. Al primo morso si arrendeva. Alla veneranda età di 27 mesi, mi sono ricordata di questa ricetta che avevo un po' "riposto nel cassetto" e le ho proposto questo modo "alternativo" di mangiare le uova e guarda un po'... è stato di suo gradimento! Finalmente ho trovato una frittata che anche Noemi mangia con piacere!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Frittata di patate
La frittata di patate, conosciuta in Spagna anche come Tortilla, è una ricetta tradizionale per preparare una gustosa frittata, buona come cena semplice e veloce o anche come colazione da pausa pranzo in ufficio. Facile, veloce e comoda tanto da preparare quanto da mangiare, è diventata proprio per questa praticità...
Frittata di zucchine
La frittata di zucchine è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, particolarmente adatto ad essere preparato in primavera e in estate, quando sono facilmente reperibili delle zucchine fresche, piccole, tenere e molto gustose. Questo tipo di frittata è anche una delle più "tradizionali" che si possano...
Frittelle di zucchine lievitate
Le frittelle di zucchine lievitate sono delle sfiziosissime pizzette di pasta lievitata, arricchita da zucchine grattugiate a julienne e pinoli, che donano alla preparazione, umidità, sapore e a tratti croccantenzza. Cugine delle famose frittelle di fiori di zucca, si tratta di un finger food molto semplice e...
Frittatine di pasta
Le frittatine di pasta napoletane sono uno street food tipico del capoluogo partenopeo, amato ed apprezzato in tutto il capoluogo e non solo, perchè si tratta infatti di uno sfizio che tutti coloro che fanno visita alla meravigliosa città napoletana devono assolutamente assaggiare. In città oltre che come cibo da...
Rotolo di frittata farcito
Il rotolo di frittata farcito freddo è un secondo piatto molto semplice da preparare, ideale soprattutto in estate o per essere portato in occasione di un pic nic. Questo rotolo infatti può essere preparato in anticipo e riposando tiene meglio la forma al momento del taglio. Se avvolto con la pellicola si conserva...
Frittata di riso
La frittata di riso è un primo piatto semplice, gustoso e molto comodo, perchè può essere cotta anche in anticipo. Questa ricetta, un po' come accade con tanti altri classici di questo genere, nasce come piatto di riciclo del riso avanzato da altre preparazioni, con lo scopo di non buttare gli avanzi in cucina, ma...
