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Ricette Antipasti

Rotolini di Pancarrè fritti

I rotolini di pancarrè fritti sono degli sfiziosi finger food a base di pane per tramezzini o pancarrè senza scorza, farciti con prosciutto cotto e sottiletta, impanati e fritti.

di Marianna Pascarella

I rotolini di pancarrè fritti sono degli sfiziosi finger food da preparare velocemente per una cena tra amici, per portare in tavola qualcosa di buono e divertente, uno stuzzichino dal sapore semplice, tradizionale e famigliare, con un aspetto un po' diverso dal solito.

 

I rotolini di pancarrè fritti sono un'alternativa sfiziosa ai tradizionali tramezzini, che possono essere serviti come antipasto ma anche come stuzzichino per un aperitivo. Dalla forma un insolita e dal sapore tanto semplice di prosciutto cotto e formaggio, guastati caldi, con il loro cuore di formaggio filante sono ancora più gustosi.

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare i rotolini di pancarrè fritti


10 minuti

30 minuti

10 minuti
Ricetta Rotolini di Pancarrè fritti
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I rotolini di pancarrè fritti sono un'antipasto semplice che piace anche bambini! E se è vero che con il fritto non bisogna mai esagerare, è pur vero che ogni tanto un piccolo peccato come questo ce lo si può anche concedere.

Leggi anche come fare i  Rotolini di pancarrè alla Nutella

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Ingredienti per 6 rotolini

  • 3 fette di pane per tramezzini (o 6 fettine di pancarrè)
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 6 fette di sottilette

Per Impanare:

  • 1 uova
  • q.b. di pangrattato
  • 1 pizzico di sale

Per Friggere:

  • q.b. di olio di semi
 

Preparazione

Rotolini di pancarrè fritti 2

Per preparare i rotolini di pancarrè fritti iniziate ad assottigliare le fette di pane per tramezzino con un mattarello. Ora tagliate ogni fetta di pane a metà, per ottenere dei quadrati. Sistemate poi su ogni fetta di pane una fettina di prosciutto ed una fettina di sottiletta.Rotolini di pancarrè fritti 2

Rotolini fritti di pancarrè 3

Arrotolate le fette di pane su se stesse in maniera piuttosto stretta e chiudete i rotolini con la pellicola, riponeteli in frigorifero per una mezz'oretta per fargli prendere la forma.Rotolini fritti di pancarrè 3Rotolini fritti di pancarrè 4

Rotolini fritti di pancarrè 5

Trascorso il tempo di riposo preparate due piatti, in uno sbattete l'uovo insieme ad un pizzico di sale, nell'altro mettete del pangrattato, quindi impanate i rotolini passandoli prima dell'uovo poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura tutt'intorno.Rotolini fritti di pancarrè 5Rotolini fritti di pancarrè 6

Rotolini fritti di pancarrè 7

Riscaldate abbondante olio di semi, in una padella dai bordi alti, e friggete i rotolini girandoli spesso, per farli dorare bene tutti i lati.Rotolini fritti di pancarrè 7Rotolini di pancarrè fritti 8

Servire

I vostri rotolini di pancarrè fritti sono pronti, serviteli ben caldi.Ricetta rotolini di pancarrè frittiCome fare i rotolini di pancarrè fritti
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