Rotolini di Frittatine

I Rotolini di Frittatine sono un deliziosissimo piatto che vi permetterà con molta semplicità di portare in tavola un secondo o una cena a base di uova. Si tratta di piccole frittatine che vengono farcite con sottilette e wurstel, arrotolati, irrorati con un bello strato di passata di pomodoro (che li rende molto teneri) ed infornati.
Lasciatemi dire che a questi rotolini ci sono molto affezionata, perchè sono una ricetta che la mia mamma ci preparava sapendo bene quanto li avremmo graditi! Erano un po' come quel piatto tanto goloso che i bambini aspettano con trepidazione... Io le ho preparate secondo la ricetta "tradizionale" di mia madre, se preferite potete variare il ripieno di queste frittatine, ma vi consiglio di utilizzare comunque dei sapori delicati, utilizzando ad esempio del prosciutto cotto.