Rose di Mele

di Marianna Pascarella (aggiornata il 20-Nov-2017)

Le rose di mele sono un dolce molto semplice da preparare, tanto buono quanto scenografico! Una sorpresa da portare in tavola per stupire i vostri ospiti con classe, raffinatezza e semplicità! Pasta sfoglia e sottili fettine di mele, il tutto avvolto in maniera originale, per dar vita a dei veri fiori!

Le rose di mele sono una sorpresa graditissima anche da portare come dono se siete ospiti da qualcuno, per essere originali e sorprendere con qualcosa di diverso dal tradizionale bouquet di fiori, ma altrettanto gradito e forse ancor di più!

20 minuti

30 minuti

Se avete già provato la proposta salata, con le rose di melanzane, non vi resta che metter mano al dessert! Per questa ricetta io preferisco l'utilizzo di mele rosse, perchè ritengo che la buccia colorata dia un tocco in più alle rose, rendendole ancora più belle, ma se preferite potete utilizzare anche quelle verdi o gialle.

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Ingredienti
per 8 rose

1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele (rosse)
50 gr di zucchero
1 limone (il succo)
q.b. di cannella (in polvere)
1 noce di burro

Per Decorare:

q.b. di zucchero a velo (vanigliato)

Come fare le rose di mele

Rose di mela 2

Per preparare le rose di mele lavate le mele ed asciugatele, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo, cercando di asportare quanto meno mela possibile, poi tagliatele a fettine piuttosto sottili.

Rose di mele 4

Riunite le mele in una pentola larga, dal fondo spesso, irroratele con il succo del limone, aggiungete anche lo zucchero, un cucchiaio di cannella in polvere circa (o in base ai vostri gusti) ed una noce di burro.

Rose di mela 5

Ponete la pentola sul fuoco e cuocete le mele per qualche minuto, giusto il tempo che le fettine di ammorbidiscono, poi spegnete e lasciatele raffreddare.

Rose di mela 6

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, se avete usato quella rettangolare ritagliate delle strisce orizzontali spesse circa 4-5cm, se invece avete la sfoglia rotonda ricavate delle strisce circolari, spesse sempre 4-5cm e lunghe circa 13cm.

Rose di mele 7

Prendete ogni singola striscia di pasta e sistemate le fettine di mela, facendole fuoriuscire dalla striscia con la buccia e lasciando un dito di pasta sfoglia libera. Chiudete verso l'interno la parte di pasta sfoglia libera, poi avvolgete la striscia (incluse le mele) su se stessa, fino ad ottenere una rosa.

Rose di mela 8

Sistemate le rose così ottenute negli alveoli di uno stampo per muffin unto (questo vi aiuterà a mantenere la forma) e quando saranno tutte pronte riponetele in frigorifero per una mezz'oretta per far raffreddare nuovamente la pasta sfoglia. Poi infornatele in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.