Rose di fichi e prosciutto crudo
Le rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma sono un antipasto semplice e sfizioso che regalerà alla vostra tavola un aspetto nuovo e coinvolgente. Non ci sarà ospite che potrà sottrarsi all'assaggio di una rosa tanto invitante e tanto gustosa. Semplicità e genuinità faranno la faranno da padroni sulla vostra tavola, accompagnati da gusto e fantasia.
Le rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma sono una preparazione molto coreografica con la quale potrete ammaliare davvero tutti! Riservatevi questa ricetta per far colpo su qualcuno o se avete in vista un pranzo importante, magari avete invitato a cena il vostro capo e volete stupirlo con effetti speciali, sappiate che questa è proprio la ricetta che fa al caso vostro.
Le rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma sono una ricetta che vi permetterà di sfruttare a pieno il perfetto abbinamento di sapori "dolce - salato" tra fichi freschi e prosciutto dolce di Parma. Il prosciutto di Parma è un prosciutto tipico emiliano, delle terre matildiche, è un prosciutto crudo ma con un sapore molto dolce e raffinato, che si scioglie in bocca. Con questo prosciutto si possono realizzare dei piatti da veri intenditori.
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Ingredienti per 6 persone
- 12 fichi (freschi)
- 6 fette di prosciutto crudo (dolce di Parma)
- q.b. di zucchero di canna
- q.b. di rucola
Come fare le rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma
Rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma 2
Per preparare le rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma iniziate a prendere i fichi, lavateli delicatamente e tamponateli con della carta da cucina per asciugarli. Posizionate i fichi in piedi su un tagliere ed incideteli in quattro parti, senza tagliarli (quindi senza arrivare fino in fondo alla base del fico).
Rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma 3
Mettete i fichi incisi e leggermente aperti su una teglia rivestita con della carta da forno e spolverizzateli con dello zucchero di canna, poi infornateli in forno preriscaldato a 180° per 2-3 minuti, giusto il tempo di sciogliere lo zucchero. Quando sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare. Rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma 5
Ora preparate le roselline di prosciutto: prendete una fetta di prosciutto di Parma e dividetela a metà nel senso della lunghezza. Quindi arrotolate ogni mezza fettina su se stessa realizzando come delle rose. Rose di fichi e prosciutto crudo dolce di Parma 6
Ora mettete in un piatto da portata un po' di rucola, lavata ed asciugata, sopra adagiatevi un fico e all'interno una rosellina di prosciutto. Procedete in questo modo con tutti gli ingredienti.
I Consigli di Marianna
Quando incidete i fichi non apriteli troppo, poichè tenderanno ad aprirsi maggiormente in cottura.
Gli ingredienti di questa ricetta sono molto delicati, quindi considerando che prepararla è anche molto semplice e veloce, è preferibile lavorare al momento, cucinando ed assemblando appena prima di portare le rose in tavola.
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