Rollatine di Pollo
Un secondo piatto ricco di sapore.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di petto di pollo
- 8 fette di pancetta
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 noce di burro
- q.b. di carciofini (a piacere)
- 1 rametto di rosmarino
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Rollatine di Pollo
- Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi.
- Stedere su un piano le fette di pancetta ed appoggiare su ognuna di esse i pezzi di pollo e qualche ago di rosmarino.
- Arrotolare e legare.
- Mettere le rollatine a rosolare in una padella con una noce di burro, salare e pepare.
- Quando saranno dorate versare il vino bianco secco e farlo evaporare.
- Cuocere a fuoco basso per altri 15 min, servire con contorno di carciofini saltati in padella.
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