Rognone Trifolato
Adesso poca gente gusta ancora il rognone, ma a me piace e vi consiglio questa ricetta, che è quella che faceva mia nonna.
Ingredienti per 4 persone
Come fare Rognone Trifolato
- Tagliare i rognoni a fette sottili togliendo la parte interna spugnosa.
- In un padellino mettere un po’ d’olio con una cipolla a fettine sottili, rosolare qualche istante, unire il rognone e quando è quasi cotto, cioè dopo 8-10 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato con uno spicchio d’aglio.
- Salare, terminare la cottura e servire ben caldo.
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